Pearl Onion vs. кипене Onion

Освен ако не сте ценител лук, може да се изненадате да научите, че основната разлика между перла и кипи лук, няма нищо общо с техния вкус и малко общо с текстура. Тези лук получат имената им от техния размер и употреба и не са специален сорт лук изобщо. Всъщност, можете да реколтата или песъчинки или кипи лук от същия сорт лук растения.
Какво е перла Onion?
<Ли>

лукчета са тези възхитителни малки глави лук сте обикновено виждат в мариновани зеленчуци , Докато повечето са перлено бяло, лукчета могат да бъдат жълти или червени, както добре. Лукчета измерват около 1 мм в диаметър и са сладки и отчетливи и идват от всеки сорт лук. Тези незрели лук не са развили силен аромат на зрели лук. Тяхната деликатен аромат допълва меса и пилешко месо. Световния съюз Какво е кипене Onion?
<Ли>

В случай на лука на кипене, неговото име се отнася до неговата обща употреба и размер, не различни лук. Тези лук често се варят цяло в супи или яхнии или сгушени около печено, за да добавите аромат. Подобно на перла лук, кипи лук се прибират, когато те са незрели. Кипене лук са малко по-големи от лукчета и средните 1-1 ½ инча в диаметър. Кипене лук обикновено са бели или жълти, но могат да бъдат червени, както добре. Световния съюз Flavor и ползване
<Ли>

Вкусът на перла както и кипи лук варира в зависимост от вида на лук не са събрани от. Като правило, бели лук са малко по-сладък, а жълти и червен лук имат по-силни аромати. Защото перлени и кипи лук са едновременно незрели, понякога наричан бебешки лук, им липсва остротата на зрели лук. Използва се предимно за ецване с други бебешки зеленчуци, или кисели и сервира подправка, лукчета добавят външен вид на храната. Кипене лук, от друга страна, добави деликатен аромат към супи или яхнии и подобряване на вкуса на месото по време на печенето. Когато резба на шишчета с месо, домашни птици и пресни зеленчуци, кипи лук добавят аромат докато прави рязък контраст на цветовете, за да се проясни на външния вид на шишчета. Световния съюз Общата Объркване
<Ли>

Мнозина използват термина перлата и кипящо лук взаимозаменяемо. Тези в бакалията или продава продукция щандове могат да бъдат етикетирани като един от двамата. Някои продавачи се отнасят само малки бели лук като лукчета и малки жълти лук например кипи лук. Използването на термини перлата и кипи лук може да се различава в отделните региони на САЩ или от продавача на продавача. По същия начин, условията могат да се използват взаимозаменяемо в рецепти. Световния съюз