Разлика между Лук Flakes &усилвател; Onion Powder

Лук са били отглеждани като източник на храна за около 5000 години. Макар че има много разновидности те могат основно да бъдат разделени в три основни вида, открити в магазин за хранителни стоки: жълто, червено и бяло лук. Лук люспи и лук на прах са получени от чиста лук, който е бил обезводнен. И двете имат много кулинарни цели.
Производство
<Ли>

лук люспи са просто лук, които са били нарязани на ситно и се оставят да изсъхнат. Процесът на сушене е значително ускорено чрез изсушаване машина, която премахва влагата от лук, без да ги готвене. Onion прах се произвежда чрез удължаване на процеса, използван, за да лук люспи. След като сте дехидратирани, люспи от лук са фино смлени на прах. Лук люспи и лук на прах могат да бъдат направени с помощта на жълти, бели или червени лук. Световния съюз Strength
<Ли>

Всеки, който някога нарязан лук знае, че те могат да раздразнят очите и причината разкъсване Това няма да се случи, когато се използват или лук люспи или лук на прах, тъй като процесът на дехидратация е извадил около 94 процента от влагата от лука. Въпреки това, има голяма разлика между силата на лук люспи и тази на лук прах, поради концентрацията на лук. Например, 1 супена лъжица .of лук люспи е еквивалентно на цялата глава лук, като има предвид, 1 чаена лъжичка .of лук на прах се равнява на около една глава лук. Световния съюз Кулинарна Използва
<Ли>

Можете да използвате пресен лук в най-различни начини: Яжте сурови в салати, или се готви в най-различни начини. Въпреки това, лук люспи и особено лук на прах трябва да бъдат сготвени, преди те да са подходящи за консумация, въпреки че можете да поръсите лук люспи върху някои ястия като гарнитура. Лук люспи са най-добрите, когато отново хидратирани, в който момент те могат да бъдат използвани като сте прясно би нарязан лук. Лук на прах е най-добрият в рецепти, които призовават за аромата на onions.There е, обаче, естетическа разлика в крайния ястие: праха добавя вкус, но това не може да се види веднъж смесени в други съставки

.
Cost
<Ли>

лук люспи и лук на прах са всеки по-скъпо, отколкото купуват няколко пресни лук. Въпреки това, вана на лук люспи ще издържи доста дълго време. Лук на прах е по-концентриран от лук люспи и заема по-малко място във вашия шкаф. Но това е по-скъпо от лук люспи. Това е отражение на допълнителните разходи за обработка, но също така е, защото прахът се равнява на около три или четири пъти повече лук, отколкото снежинките. Световния съюз