Червенокож Картофи vs. Други

червенокож картофи, подобно на други картофи, са членове на семейството на беладона, растат под земята и може да се свалят при почти всякакви размери. Те са подобни на Yukon Gold, лилаво и fingerling картофи във вкуса, така и текстура, но те носят нищо общо с червеникавокафяв или други съхраняващи картофи.
Вкус и Texture
<Ли>

червенокож картофи са понякога класифицирани като нови картофи, което означава, че те са сред първите картофи, произведен през лятото и те се използват най-скоро, след като те се прибират. Те имат тънки, годни за консумация, кожи и меки восъчни плът. Вкусът им е приятно сладко. Червени картофи са подобни на другите обидчив картофи, като например Yukon Gold или fingerling картофи. Russet картофи се събират в края на лятото да падне, и обикновено право да се лекува в продължение на най-малко 30 дни. Този процес втвърдяване изсъхва кожите за по-дълго съхранение. Russet картофи могат да се използват белени или небелени, но месото им е по-суха, пухкави и starchier. Световния съюз Използването червенокож Картофи
<Ли>

червенокож картофи, подобно на други тънък -skinned картофи, са от голяма полза за зает - или мързеливи - готвача, защото те не трябва да бъдат обелени. Дайте им добро очистване и ги нарежете на малки парченца, ако щете, за по-бързо готвене. Червени картофи опитате вкусни печени с малко зехтин и чесън или направени в картофена салата. Използвайте ги в супи или яхнии. За разлика от червеникавокафяви картофи, те не работят особено добре като печени картофи, поради техните тънки кожи и восъчна плът. Когато пюре, те са по-плътни и донякъде кремообразна отколкото пюре червеникавокафяви картофи. Световния съюз Съхраняване Картофи
<Ли>

Всички картофи, включително червени кожа картофи, трябва да бъдат купени и съхранява същия начин. Купете само като много картофи, можете да използвате в рамките на няколко седмици и за картофи, които са гладки и твърди погледнете. Избягвайте тези, които са набръчкани или имат кълнове или " Очите ".; Съхранявайте картофите на хладно и тъмно място, като сухо мазе. Когато се съхранява при 45 до 50 градуса по Фаренхайт, червени кожа картофи последните няколко седмици. При стайна температура, те продължи само една седмица или така. Да не се съхранява червенокож картофи - или всеки друг вид картофи - в хладилника, който променя вкуса им. Зелена сянка означава картофите са били изложени на светлина, което води до потенциално токсични вещества, за да се образуват. Изрежете зелените части или изхвърлят картофите. Световния съюз Кои Купува <Ли>

червенокож картофи могат да се използват като взаимозаменяеми с други обидчив картофи. Те имат вкус и текстура, която е напълно различна от ръждиви петна, все пак. Ако използвате често картофи, пазете и двете червенокож или друг обидчив вид картофи и червеникавокафяви картофи на ръка. Световния съюз