Много експерти ви съветваме да запазите пресни плодове далеч от водата, докато не сте готови да ги ядат, като излишната влага, която остава на плодове по време на съхранение само ще ускори тяхното разпадане. За да ги запазите свежи по-дълго, най-простият начин е да пропуснете ваната и прехвърлите вашите плодове до плитък съд, ги покрийте с найлоново фолио и се съхранява в хладилник. Боровинки ще продължи толкова дълго, колкото е две седмици по този начин, докато други плодове - например ягоди, малини и къпини - ще продължи толкова дълго, колкото три дни. Не забравяйте да изплакнете вашите плодове точно преди да ги ядат. Световния съюз на аргумента за измиване
<Ли>

Има още един метод за съхранение, която призовава за миене на плодове, преди замразяване, но това не е толкова просто, колкото бързо изплакване под чешмата. Според Illustrated списание Кук, най-добрият начин да се запази плодове пресни е да ги изпере в разтвор от три части вода и една част оцет, а след това ги подсушете напълно в салата Spinner облицована с хартиени кърпи. Съхранявайте ги в затворен съд облицована с хартиени кърпи с отворено отделение достатъчно само да се даде възможност на влага, за да избяга. Според техните изследвания, този метод премахва повече гниене-индуциращи бактерии от изплакване с чиста вода, а дори и почистване. Световния съюз Кога да Blanch Зърната
<Ли>

Ако планирате да яде Вашите плодове сурово, не бланширайте ги преди да ги замразите. Въпреки това, бланширане наистина има няколко предимства в други приложения Бери. Ако обичате консервиране плодове, бланширане тях първо ще подобри вкуса им, да се запази цвета си и убиват бактериите. Бланширането също е полезно при сушене на плодове, тъй като помага да ги суха равномерно и задържат по-мека текстура. Изследователите са установили също, че бланширане плодове преди пюриране или изцеждане на сок помага да ги задържат повече антиоксиданти, които обикновено са изчерпани по време на обработката. Световния съюз Признаци на Разваляне
<Ли>

без значение колко те е грижа за вашите пресни плодове, те ще срещнат своя край в крайна сметка - независимо дали става дума за два дни или две седмици. Това е време да хвърля вашите плодове, когато стане на каша или обезцветени или когато мухъл започва да се развива. Докато някои дебелокожи плодове са добре да се яде, ако мухъл се появява на повърхността, обидчив плодове могат да имат нарастващо мухъл под кожата, както добре. Ако откриете някои от вашите плодове са отишли ​​плесенясал, провери на други продукти в хладилника, защото плесенни спори се разпространяват бързо. Световния съюз