Грешки при приготвяне на хляб

Домашен хляб е много прощава, но някои грешки са трудни за преодоляване. Като знаете това, което тези грешки са, преди да направите, че следващата хляб, можете да избегнете работи усилено, за да направи добра питката, че в крайна сметка ви разочарова.
Използвате неправилно мая
<Ли>

Когато се прави хляб, Винаги следвайте рецептата, тъй като се замести съставки могат да предизвикат хляба си, за да фалират. Например, ако вашата рецепта призовава за определен вид дрожди (като активен, бързо покачване, пресована или се пече хляб мая), уверете се, че използвате този вид, тъй като целият рецептата е базирана на изгряващото действието на тази мая , Използване на грешен тип може да доведе до хляба си да расте твърде много или не е достатъчно. Хлябове, които не успяват да нарасне достатъчно склонни да бъдат здрави и дъвчащ, и ония, които въстават твърде много ще бъде ронлива и почти невъзможно да се режат. Световния съюз Не месене Enough
<Ли>

Месене подпомагане на развитието на глутена, помага на хляба да се увеличава и разпространява въздушните мехурчета по време на тестото. Ако не успеете да месят хляб достатъчно, преди да позволим това да стане, ще имате по-лепкава каша, че е почти невъзможно да се оформи в хляба. План за месене в продължение на поне 10 минути. Вие сте направили достатъчно, месене, когато тестото е еластична и ръцете си идват далеч чисти от тестената топка. Световния съюз Неправилно Температура
<Ли>

Температура играе важна роля в неподатливост маята и покачването на хляба. Доказателство мая във вода, която е приблизително 105 градуса по Фаренхайт. Добавете малко захар (след вашите съставки) с вода, разбърква се и след това се добавя маята. Когато нивото на вашия купа или чаша се е повишила до два пъти от оригиналния размер, вашата мая е обезопасена.

Rising хляб се нуждае от стайна температура от около 80 F. A-студена температура ще забави процеса на повишаване, и по-висок човек може да даде хляба кисел вкус. Световния съюз Undercooking или прегаряне
<Ли>

пекат хляба в гореща фурна, докато тя се превръща златисто кафяво. Обърнете се към вашата рецепта за температура и приблизителни времена. Когато дръпнете хляб от фурната, извадете го от тигана и туп на дъното на него с пръст. Ако хлябът звучи кухо, това е направено. Ако не, сложи хляба обратно в тенджерата и варете в продължение на още пет или 10 минути. Преварен хляб ще бъде суха и ронлива, така че да започне проверка хляба си около пет минути преди времето, посочено в рецептата. Тъй като някои фурни готвя по-горещи, отколкото други, хлябът може да се направи, за готвене, преди дадения период. Световния съюз