Дали Замразяване Kill суха мая

A жив организъм, мая е от съществено значение за печене на хляб и ферментиране на бира. Закупуването на големи пакети от дрожди могат да се спестят пари, а защото обикновено само трябва малки количества, тя може да бъде трудно да разбера как да го съхранява добре. Замразяване мая гарантира дълголетие и маята все още ще бъде използваем, толкова дълго, колкото това е направено правилно.
Гнойна Chemistry
<Ли>

Температура може да убие мая, но не и температурите във фризер. Ниските температури правят мая отидете спящ а високите температури ще я убие. Когато замразяване мая, влага е по-голям проблем. Влага ще се активира спящ суха мая, а защото мая е жив организъм, то също се нуждае от храна, за да го поддържа. Маята ще умре, ако се активира, а не хранени захарите, необходими за оцеляването му, така че поддържането на влага от мая е от жизненоважно значение. Световния съюз Смекчаващи Влага
<Ли>

Активна суха мая, използвана за печене се покрива с мъртви дрожди гранули за опазване на живите маята вътре. Този тип мая е малко податливи на малко повече влага и е най-добрият залог за замразяване. Instant мая е по-фина и не са включени в защитно покритие, което го прави по-чувствителни към влага. Дръжте мигновени мая пломбиран и се съхранява в задната част на фризера, ако решите да го използвате. Brewing мая също може да бъде замразено без неблагоприятни ефекти. Световния съюз Proper Замразяване
<Ли>

Замразяване може да бъде един от най-добрите методи за съхранение на суха мая. За да се гарантира, че влагата не стартира реакция във фризера, имайте маята в херметически контейнер и да го съхранява в задната част на фризера, така че не постоянно да се затопли и се натрупват конденз, когато фризера се отваря. Можете също така да съхранявате дрожди в херметически затворена кутия в задната част на хладилника. Световния съюз Използването Frozen гнойна
<Ли>

Можете да добавите мая за хляб директно от фризера до вашата рецепта. Тъй като количеството на маята се използва, е пропорционално много по-малък в сравнение с другите съставки в рецептата, тя ще се затопли почти веднага след като тя се добавя. Не приемайте цялата контейнера от фризера и го оставете да се затопли - това ще доведе до допълнително кондензация. Съхраняват правилно, замразени мая трябва да функционира добре с изтекъл срок на годност. Световния съюз