Как да се поддържа Спанак Суфле от падане (10 стъпки)

Ключът към чубрица суфле спанак, която не попада плоска е изтърпяването веднага направо от фурната. Всички суфле ще дефлация, тъй като те се охлади. Air включи в белтъците на суфле разширява, докато тя се приготвя във фурната и принуждава суфле да се покачва. Когато суфле се отстранява от огъня, въздуха започва да се охлади и структурата започва да се свлича и дефлация или "падне". Въпреки че не можете да не се поддават на физиката, чрез практикуване на няколко крачки, ще гарантира, че вашите суфле издига спанак и остава там достатъчно дълго, за да бъдат оценени, преди да бъде изяден.
Което ви е нужно
Спанак суфле рецепта <Бразилски> Порцелан суфле ястие с прави, високи страни, 8 "размер
разтопено масло
Сладкарници четка
2 супени лъжици. галета
стайна температура белтъка

Metal купа
тел за разбиване на яйца
Pinch на сметана на зъбен камък
гумена шпатула
тава за печене

Инструкции
<ол> <Ли>

Отмяна на всички рафтове от фурната с изключение на долната кошница.

<Ли>

Brush разтопено масло за покриване на вътрешната страна на суфле ястие и джантата. Сложете 2 супени лъжици. галета в суфле ястие и завъртете чинията да покрие изцяло интериора. Завъртете ястие с главата надолу, за да премахнете галета. маслото и галетата ще позволят смес суфле да се издигне по стените на съда, без да остана и да останат плоски.

<Ли>

Загрейте фурната до температура призова за по вашата рецепта. Може да се наложи да експериментирате няколко пъти, преди да получите вашия температура на пещта точно. Имайте предвид, че ако вашата фурна температурата е прекалено горещо, вашата суфле ще образуват един труден кора; ако вашата печка е твърде студено, си суфле не стане правилно.

<Ли>

Следвайте спанак суфле рецепта, използвайки точни измервания, за да се гарантира най-добрите резултати.

<Ли>

Разбийте белтъците. Използвайте стайна температура белтъка от седмица-стари яйца и метална купа. Седмична възраст, яйца имат по-малко вода в тях от пресни и ще работят по-добре. Разбийте белтъците, докато те са малко по-пенлива, около една минута. Добавете щипка сметана на зъбен камък. Продължи побой белтъците, докато те са гланц и получаване на меки бели върхове, които ще имат своя собствена стойност в купата. Не overbeat, докато яйцата са скучни; те няма да се включи правилно, когато ги добавите към вашия суфле смес.

<Ли>

Работете бързо, за да се включат белтъците с останалата част от вашата рецепта, защото белите ще започнат да опровергавам, веднага след като сте спрели да ги бие. Сгънете ги в внимателно с гумена шпатула, така че сместа поддържа своята пухкавост.

<Ли>

Напълнете суфле гарнитура към 3/4 инча от върха.

<Ли >

Поставете суфле ястие в тава за печене на долната кошница на фурната.

<Ли>

Подгответе всички обслужващи прибори, чинии и сосове, така че те са готови, веднага след като си суфле е изважда от пещта. Имат ли вашите гости вече седнали на масата, преди да премахнете вашия суфле от фурната.

<Ли>

ти служат спанак суфле веднага. Световния съюз