Как да се готви с Провеждане

В същността си, за готвене се занимава с няколко научни принципи, всички идват заедно, за да произвеждат храната, която ядем. Самите различните методи за готвене, не са нищо повече от науката в действие. Един от най-често срещаните начини да приготвяте храната е чрез процес, наречен проводимост. Въпреки че не може да разпознае думата, най-вероятно се използва метода на готвене почти всеки ден.
Какво е това
<Ли>

Провеждане е процес, при топлинна пътува от определена точка директно към нещо в директен контакт , Пример за това е, ако имате горещ тиган с пържола седи вътре в нея. Топлината се движи направо от горещия тиган на хладно пържола. Когато топлината от обект премества в друга част от същия обект, той е известен също като проводимост. Пример за това е топлина движи от основата на съда към дръжката. Metal е ефективна топлинна диригент, който е защо толкова много парчета от съдове за готвене са направени от метал. Световния съюз Как да го използвате
<Ли>

Готвене с проводимост се готвите храна, където топлината се предава директно от източника на топлина към храната. Тиган и сотиране са идеални примери за използване на проводимост, когато готвите. Ако поставите парче месо или картоф върху гореща скара, която е и проводимост, като топлината се пренася от скарите на скара директно към храната. Провеждане е повече от един статичен процес, и когато се въведе циркулация на въздуха или на движение към процеса тя е известна като конвекция. Световния съюз Какви Това е добре за
<Ли>

Готвене с проводимост е в сила за задачи като изгарящо, овъглява и caramelizing месо. Той също така работи за храни като яйца, на скара сандвичи със сирене, разбърква-пържени картофи - всяка храна, която се готви от началото до края с пряк източник на топлина. Готвене с проводимост ви позволява да имате пряк контрол върху това, което правите, но трябва да следят отблизо върху процеса на готвене, защото трябва да се обърнат или флип храната, когато тя, когато е готова. Потенциалът за изгаряне на едната страна на храната е по-голяма с проводимост от метод на готвене, като например печене или варене, когато храната се загрява от всички страни поравно. Световния съюз храна е лош проводник
<Ли>

Когато тиган или скара се нагрява и нещо готино се докосне, предава топлината веднага. Ако някога сте се допря горещ тиган с ръката си, знаеш ли колко бързо това се случва. Metal е силен проводник на топлина, но самата храна не е. Пример за това как храната е лош проводник на топлина е, когато се готви печено и вътрешната температура продължава да се покачва, след като се отстрани печеното от фурната. Тя е била загрята отвън за известно време, но отнема повече време да прехвърля тази топлина от външната страна на месото от вътрешната страна. Световния съюз