Как да направим попари Cream

Благодарение на пастьоризация, попарване крем за санитарни причини вече не е необходимо. Въпреки това, този изпитан на практика все още служи важна цел: попарване крем с други съставки, тя изпълва с аромат, добавяйки един фин богатство на някои рецепти. Попарят крем се поддава на десерти, пълнежи и сосове, показват във всичко от сладолед и сладкиши на класически морски дарове ястие омари Thermidor неща.
Ви е нужно
Cream
тенджера
Ароматни съставки <Бразилски> голяма купа

Ice
купа малки метални
Смесете
цедка

Инструкции
<ол> <Ли>

Изсипете крема в тенджера , Добави твърди ароматични съставки - като ванилови зърна или сухи билки и подправки - които ще се влеят в крем с аромат. Загрейте сметаната на средно или средно-ниско, докато се стигне до заври леко.

<Ли>

Махнете тенджерата от котлона и се оставя на ароматните компоненти стръмен в крема за около 10-15 минути. Малки мехурчета ще се покачват до повърхността, и вие ще миришат аромата на ароматичните съставки.

<Ли>

Fill голяма купа с лед, след това се поставя купа малка метална вътре в него. Оставя купата металната да се успокоиш като спускаща крем.

<Ли>

Изсипете крема в купа охладени метал. Разбъркайте леко сметаната с размахване, докато не е охладено. Ако вашата рецепта призовава за течни ароматизатори съставки, като например мед, ги разбъркайте в този момент. Щам на крема да се отстранят всички големи останки от масивни ароматни съставки. Световния съюз