Мога ли да Slow Fry Pork да го готвя?

Fresh свинско се предлага в много различни форми, включително и пържоли, котлети, ребра, пържоли и печено. Всяка разфасовка изисква различен метод на готвене, а някои, като пържоли и котлети, може да бъде приготвена няколко различни начини, включително бавно пържене или сотиране. Най-важното нещо е да запомните, че няма значение какъв вид на рязане се подготвяте и как сте го готвене, месото трябва да се регистрирате вътрешна температура от най-малко 145 градуса по Фаренхайт, за да бъдат безопасни за ядене.
Дебелина въпроси
<Ли>

Дебелината на свински котлет, котлети или пържола определя дължината на времето за готвене и настройка на топлина върху печката горелката. Колкото по-дебел месото, толкова по-дълго трябва да се пържи, за да се достигне до правилния вътрешната температура. Searing отвън е добра първа стъпка за създаване на Чар, че предпазители тъкани на свинско заедно и уплътнения в соковете. Довършителни готвенето по-ниска настройка на топлина гарантира, че цялата котлет или котлет се приготвя сам. Готвене дебела пържола на много висока температура овъгли отвън, но оставя центъра сурова. Световния съюз за готвене Times
<Ли>

В зависимост от дебелината на свинско месо, можете да планирате по най-малко 5 до 8 минути от всяка страна и да започне тестване на месото след като е изтекло това време. Не добавяйте никакви други течности в съда, тъй като това ще доведе до месото в пара, а не печено, и той няма да се развие печена хрупкава текстура, което търсите. Когато месото е достигнал минималната безопасна температура, можете да го оставите в тигана малко по-дълго, но рискувате да я изсушава и понижаване на вътрешната температура. Покриването и напускане на горелката от настройката за най-добра топлинна ще запази свинско топло, без да я изсушава. Световния съюз Pan Selection
<Ли>

Ще бъде по-успешна при бавно пържене свинското месо, ако използвате широк тиган с плоско дъно и високи страни. Тигани, изработени от леки метали деформират по-лесно и провежда топлина зле, създаване на горещи и хладни места. Това може да доведе до неравномерно готвене, а не месо обгорена напълно от двете страни. Загрейте тигана да средно-висока температура и не го пренаселвам. Оставете най-малко един инч между пържоли или котлети да се даде възможност за адекватна циркулация на топлина и правилното приготвяне на храна. Световния съюз Тестване за сготвяне
<Ли>

Можете да тествате свинско месо за сготвяне в едно на няколко начина. Когато тя е приготвена за препоръчаното време, режа в нея с остър нож и се проверява за сивкав непрозрачен цвят. Соковете от приготвят правилно свинско би трябвало да работи напълно ясни и не показват намек за получаване на розов цвят, който показва, че част от него все още е сурова. Най-точно определяне, обаче, се постига чрез използване на термометър месо миг четене, поставена в най-дебелата част на котлет или котлети и далеч от костта. Световния съюз