Как мога да получа Nice BBQ Glaze върху ребрата ми

Сред любителите на храните, няколко теми може да предизвикат разгорещен дебат по най-бързия барбекю. От регионалните пуристи до нетърпеливи новаците и знаменитост готвачи, всеки си има мнение за това как да се произвежда най-доброто, теглени от свинско месо, ребра или гръдния кош. Ребрата са добра отправна точка за начинаещи, защото те са сравнително бързо да се готви. Можете също така да прикрие своите недостатъци или подчертае силните си страни, като им окончателно глазура на вашия грил.
На хранилките и Ребрата
<Ли>

Ребрата се продават под набор от имена, в зависимост къде живеете, но по същество има само два вида. Назад ребра, или бебешки назад ребра, са сравнително малки ребра от близо до гръбначния стълб на свиня е. Странични ребра, или ребърца, са по-големи и meatier секции от страна на животното. Някои хора са запалени по говеждо странични ребра или къси ребра, които също барбекю добре, но обикновено, когато се говори за барбекю ребра, това означава, свински ребра. Основният процес е относително проста. Световния съюз Heat и Smoke
<Ли>

Пригответе ребрата чрез издърпване на труден ивица на мембрана от гърба на всяка рейка, и подправка ги с вашия любимата подправка търкайте или паста. Ги съхранява в хладилник в продължение на няколко часа или през нощта, така че ароматите могат да се влеят в месото. Ребрата се готви най-добре при ниски температури, около 225 градуса по Фаренхайт, което е сравнително лесно да се постигне по грил на газ, но изисква някои финес в въглен кана. Рейк въглените всички на една страна и поставете ребрата, от друга, или ако сте с помощта на газ, включете центъра горелките на разстояние и ги поставя между горещите горелките. Добави шепа дървени стърготини, ако желаете, за дим. Световния съюз алтернативни методи
<Ли>

Ако не разполагате с време, търпение и опит, за да се готви ребрата на скара, можете да получите задоволителни резултати на закрито. Пригответе ребрата по същия начин, след това бавно ги печено във фурната си на 225 F до 250 F, докато те са нежни и костите на ребрата се въртят лесно, когато ги включите. A бавен котлон също дава тръжни ребра, но те обикновено са твърде крехка, за да бъде остъклена с времето, те излизат. Световния съюз достигне до попадение
<Ли>

Когато ребрата са напълно варени и нежен, че е време да ги глазура. Вашият любим търговска или домашно сос барбекю е лесен вариант, толкова дълго, колкото сте имали достатъчно далновидни, за да се гарантира, че работи добре с подправката търкайте, че е вече на ребрата. Алтернативно можете да миете ребрата с различни комбинации от ябълков сок или ябълково вино, мед, меласа, лют сос, кафява захар, горчица и други ароматизанти. Коляно скара до 450 F, като завъртите нагоре газа или отваряне на отвори, и варете ребрата при тази висока температура от пет до 10 минути или докато си довършителни сос е карамелизиран и лепкава. Сервирайте ребрата, докато са горещи. Световния съюз