Как да се готви &усилвател; Яжте Калмар (13 стъпки)

Като им братовчеди, октоподи и сепии, калмари са направени от дълги, трудни мускулни влакна, които компенсират липсата на подкрепяща скелет на животното. В резултат на това те са всеизвестно трудно, когато се приготвя лошо. Обичайната правило е да ги готвя много бързо, така че те не са имали време да се стегне, или бавно при ниска температура, докато те станат търг.
Което ви е нужно
остър нож
Salt и черен пипер
Oil
Skillet или грил
тавичка, готвене или холандски фурна
Лук, чесън, нарязани домати, билки, подправки или склад Fish други ароматизанти КЪЩА, зеленчуков бульон, бяло вино, бира, доматен сос или друга готвене течност
ориз или юфка

варени макаронени изделия
червени или бели тестени изделия сос винегрет

подложната хляб
нахут, краставици, домати или друга салата съставки на вкус
Ризото
черни маслини, сирене и червен лук пръстени

Fast Cooking
<ол> <Ли>

Нарежете пипалата в 03:58 парчета с остър Нож за бързо готвене, оставяйки всяка група от пипалата свързани в центъра за лесно боравене. Разделяне на тръбата, или мантия, и го нарежете на ивици или квадрати. Някои готвачи го вкарат леко в растер, отрязване мускулни влакна и вземане на месото по-крехко.

<Ли>

Season сепията парчета леко със сол и пипер, а след това ги хвърля в или да ги замъглят с малко количество масло.

<Ли>

соте или грил парчетата леко при висока температура в продължение на 30 до 60 секунди, докато парчетата Просто включете непрозрачни. Сервирайте ги веднага, или охлади парчета и да ги запазя за използване в любимото си ястие. Световния съюз Slow Cooking
<ол> <Ли>

Нарежете пипала калмари и мантията в serving- размер парчета. Бебешки калмари могат да бъдат приготвени цяло.

<Ли>

Подредете парчетата калмари в тавичка или готвене, или да ги слой на дъното на холандски фурна. Добави лук, чесън, нарязани домати, билки, подправки или други ароматни и вкусови съставки.

<Ли>

Изсипете в рибен запас, зеленчуков бульон, бяло вино, бира, доматен сос или друг подходящ за готвене течност, докато калмари парчета са напълно потопен. Оставете да къкри на вградената печка или във вашата фурна до сепията е нежна, около 60 до 90 минути.

<Ли>

Сервирайте калмари горещо с ориз или юфка, или да им позволи да се охлади и да ги обслужват в други ястия. Световния съюз Обслужващи Предложения
<ол> <Ли>

Добавяне на скара или соте калмари да се разбърква-пържени картофи, след другите съставки са варени.