Как да се намали силен вкус на кисело зеле (4 стъпки)

Който казва, че кисело зеле резултати от триото на зеле, сол и часът са имали около полето. Процесът на вземане на домашно кисело зеле започва с поставяне на резени и солени зеле в една голяма тенджера, където се пюре да извлече своите естествени сокове. След като зелето е потопена, тя е покрита и пуснати на рафт, където ферментира навсякъде от една до шест седмици. В крайна сметка, може да откриете, че вашият кисело зеле пакети прекалено много на вкус удар. За да укроти силен вкус на кисело зеле, опитайте едно или няколко тактики.
Инструкции
<ол> <Ли>

Изберете зеле главата, че е голям и зрял. Тя се претегля на ваше бакалин; пълна зрелост зелки тежат между шест и 15 паунда. Колкото по-голям зеле главата, по-сладко на вкус на зелето.

<Ли>

Съкращаване продължителността на времето, че ферментира зелето. Като цяло, по-кратък резултати време ферментация в зеле, което е по-малко горчив. Експериментирайте, за да се намери "правилното" време на ферментацията за вашия вкус пъпки. Вземат се проби от зелето, веднага след като тя започва да ферментира-обикновено пет дни след като сте за първи път го-и след това всеки ден или два след това покрити.

<Ли>

Изплакнете киселото зеле под чешмата и преса от соковете в гевгир, след като киселото зеле свърши с ферментиране. След това повторете процеса отново преди готвене на кисело зеле. Източване на течността също ще излязат някои от киселинността, което води до по-мек кисело зеле.

<Ли>

Вземете една страница от немски кухни и се готви на кисело зеле в сладко бяло вино, за да укроти силен аромат. Или мамят, американски стил, и се добавят нарязани на кубчета ябълки или круши с кисело зеле. Световния съюз