Как да се загрява Frozen Fried Chicken

Някои го наричат ​​магия, някои го наричат ​​изкуство, но има малко несъгласие с майсторски приготвени пържено пиле е класическа, че е издържал проверката на времето. Освен ако не сте го оставя при стайна температура твърде дълго, като в този случай само изпитанието на времето, което има значение е тя да попадне в хладилника или фризера преди да влезе в зоната на хранителни опасност - температурния диапазон между 40 градуса по Фаренхайт и 140 F, където бактерии процъфтяват. Замразяване запазва пиле за около 3 месеца, но това загряване представлява различен проблем: как да получите най-ценени кожата обратно към своя небесен, хрупкаво състояние, без прегаряне месото. Отговорът на:. Суха топлина, термометър месо и едно докосване на нещата масло
ви е нужно
2-кварта контейнер за съхранение на храна
Ice
Лъжица
Месо термометър
Calibration инструмент или малък гаечен ключ

мрежеста стойка
Cookie лист
Тропоска четка
Oil

Calibration
<ол> <Ли>

Напълнете 2-кварта храна контейнер за съхранение с лед и се добавя достатъчно студена вода, за да се достигне в рамките на 1 инч от върха. Разбъркайте ледена вода с лъжица и я оставете да престои в продължение на 1 минута.

<Ли>

Поставете термометър месо в ледена вода достатъчно дълбоко, за да покрие малка трапчинка в средата на сондата. Трапчинката в средата на термометър месо сонда регистрира температурата.

<Ли>

Оставете термометъра в ледена вода в продължение на 30 секунди или докато иглата спре да се движи. Регулирайте шестнадесетичен гайката на термометъра, докато е в ледена вода с помощта на термометър-инструмента за калибриране или малък гаечен ключ, докато чете диска 32 F. Ако имате дигитален термометър месо, просто натиснете бутона за рестартиране докато е в ледена вода. Термометърът се изважда от ледена вода и го отмени. Световния съюз Притопляне
<ол> <Ли>

Позиционирайте фурна багажник в средата на фурната. Премахнете всички вторични стелажи или бройлери тигани от фурната.

<Ли>

Сложи жица багажник на върха на бисквитка лист и го отмени. Загрейте фурната до 350 F и включете вентилатора на конвекция на, ако имате такъв.

<Ли>

Премахване на замразения пържено пиле от фурната, веднага след като фурната достигне 350 F. Разделете парчетата ако е замразен заедно и ги поставете върху решетка върху блюдото на лист, отстояние всяко парче поне 6 инча един от друг.

<Ли>

Сложи пилето във фурната и я оставете за 45 минути, ако се използва конвекционна фурна, или в продължение на 1 час и 15 минути при използване на конвенционална пещ. Поставете термометъра на месо по целия път в най-дебелата част на пилешки гърди и проверете температурата. Трапчинката в средата на сондата трябва да стигнете до центъра на месото да се регистрирате точна температура.

<Ли>

Термометърът се изважда и се проверява температурата на бедрото. Ако температурата е 165 F в гърдите и бедрата, използвайте четка декорации за покриване на пържено пиле с растително масло, докато обхванат цяла, но не капе. Ако температурата се чете по-малко от 165 F, продължи готвене, докато достигне 165 F, след това го палто с масло.

<Ли>

Сложи пилето обратно във фурната, след като го палто с масло. Сготви пилето достатъчно само да се загрява олиото и свеж паниращия, на около 3 или 4 минути. Премахване на пържено пиле от фурната и сервирайте веднага. Световния съюз