Как да си направим скара синьо сирене Хамбургери (4 стъпки)

A сочен хамбургер, гореща от огъня с малко Чар около ръбовете, е любимата задния двор американеца скара избор, следван плътно от пържола, хот-дога и пилешко. Докато повечето от нас се считаме за по-добро от средното грилове, няколко съвети и трикове натиснете си бургер над линията на величие. Дясната месото, добро Пати образуващи техника, най-доброто температурата за вашия огън и изненада център на синьо сирене комбинират, за да направи добра бургер.
Нещата ще трябва
Probe термометър

Лопатка

Инструкции
<ол> <Ли>

Старт на скара. Burgers готви най-добре при средна, дори и топлина, която не изгаря отвън, преди отвътре е приготвена. Определете газов грил при средна, или изграждане на дървени въглища и я оставете да горят, докато не може да държи ръката си над въглен за около шест секунди, без дискомфорт. Температурата трябва да е между 325 и 375 градуса по Фаренхайт.

<Ли>

Select земята говеждо месо с някои съдържание на мазнини. Облегни съкращения като филе или кръг са по-икономична и по-добър избор, ако сте на диета или гледане на приема на мазнини, но те не правят най-сочните бургери. Изберете кайма от супермаркета с 80/20 или 85/15 месо да съотношение мазнини. Ако имате месомелачка или кухненски робот, можете да се смила собствената си месо. Уверете се, че месото и смилане оборудване е много студено, преди да започнете. Махни сребърна кожа и хрущял от месото, но остави на мазнините, както и използването на груби смилане запор или месо острието.

<Ли>

формуляра за банички. Ще имате нужда от две банички за всеки бургер, всяка с тегло около три унции. Ако не разполагате с мащаба кухня, три унции, когато повален, ще бъде с размерите на дланта си. Форма за всяка порция месо в гладка Пати, но не се преуморявам месото или ще стане гъста. Поставете парче от синьо сирене с размерите на половин долар монета в центъра на една баница, лежеше друга Пати на върха, и внимателно натиснете краищата заедно. Поръсете банички с малко сол.

<Ли>

Cook хамбургерите. Сложете ги на скара и да чакат три-четири минути, преди да ги обръщане. Cook от другата страна и флип още няколко пъти, докато те са както е направено, както вие ги искате. Американското министерство на земеделието препоръчва готвене земята говеждо месо до вътрешна температура от 160 F, но тя може да бъде трудно да се провери температурата на синьо сирене бургер с термометър сонда, без да удря на сиренето в центъра. Натиснете върху една от бургери - ако тя дава малко, то е средно. Една фирма, но не и твърда, бургер е направено както трябва. Световния съюз