Как да се готви Свински пържоли С Броколи Rabe (8 стъпки)

Няма две съставки се готви у точно същите проценти, да споделят идентични текстури, или вкус точно така, но вие може да готви различни храни едновременно и да се създаде една-тиган брашно, ако практикувате кухня консолидация - спасител на кулинарния свят. Вземете свински пържоли и броколи Rabe, листни зеленчуци, например. Свински пържоли реагират добре на пан-пържене, печене и braising. Точно толкова разнообразни, броколи Rabe прави страхотно, когато на очи, соте или врят. Тъй като и двете се поддават добре на влажна топлина готвене, можете да пан-спусък котлетите в тиган, добавете Rabe и малко течност, тя се плъзга във фурната, и по-малко от 15 минути имате четиричленно храна и едно блюдо почистване.
Нещата ще трябва
Plate
Бяло брашно
кошер сол
прясно смлян черен пипер
Oil
Чугунена тиган
<Бразилски > Клещи
наличност или вино
Wood лъжица
Месо термометър
Cooling Pad
Алуминиево фолио

Инструкции
<ол> <Ли>

Вземете свинското месо пържоли от хладилника и ги оставиха да достигне стайна температура в чиния или тава. Леко драга на свински пържоли в бяло брашно разпространение в равен слой на плоча, и подправете на вкус ги от двете страни с груби сол и прясно смлян черен пипер.

<Ли>

Загрейте фурната до 325 градуса по Фаренхайт. Сипете 1 до 2 супени лъжици от редовната зехтин или растително масло в чугунен тиган и го поставете на котлона над средно-висока температура.

<Ли>

Положете свински пържоли леко надолу в тигана когато маслото започва да блясък, около 3 или 4 минути след пускането на печката. Винаги поставяйте храна в горещ тиган в обратната посока сте постоянни, така че ако петрола пръски тя няма да ви удари.

<Ли>

Pan-спусък котлетите до златисто кафяво, около 1 до 2 минути от всяка страна, с помощта на клещи, за да ги обърнете. Завърти само на свински пържоли веднъж, когато пан-изгарящо, или ще наруши ефекта на препичане.

<Ли>

Обърни топлината на разстояние и се изсипва 1/4 чаша наличност или вино в тиган за всеки 2 свински пържоли, известни като деглазиране. Обърни топлината до средно-висок и изстържете тенджерата с дървени лъжици, за да изкарвам кафявите, карамелизирани бита залепване към него, известни като любители. Кук, докато запасите вино или вино, почти се изпари.

<Ли>

Add 1/4 чаша пилешки бульон и 1/2 паунд нарязани броколи Rabe в тиган за всеки 2 свински пържоли. Завъртете броколи Rabe над в тиган за да се навлажни от всички страни. Поставете тигана във фурната на средна скарата.

<Ли>

Cook кости свински пържоли за 10 минути и го поставете термометър месо в страната на една. Свинското месо трябва да се измери най-малко 140 F преди да ги премахнете. Ако готвите обезкостени свински пържоли, готвя в продължение на 7 минути преди да проверите температурата.

<Ли>

Премахване на тиган и го поставете върху охлаждаща подложка. Вдъхновен поставите парче фолио върху броколи Rabe и свински пържоли на и ги оставете да престои около 10 минути. Температурата на свинско месо ще се изкачи до 145 F по време на почивка. Световния съюз