Колко дълго трябва да изпуши една пържола?

Въпреки, че много малко хора го опитат, пушене на месо е лесен, евтин начин да направите съблазнителни барбекю. Процесът на тютюнопушенето включва готвене на месото при ниска температура в продължение на дълъг период от време, с тънка мъгла от дим настоящото за увеличаване на неговия вкус. Въпреки, че много малко видове пържоли обикновено се пуши, те могат да бъдат вкусни, ако приготвени правилно.
Температура Smoking
<Ли>

По отношение на качеството на крайния продукт, продължителността на тютюнопушенето не е толкова важен от температурата. Steak е най-добре пуши при температура между 225 ° и 250 °. Световния съюз Размер
<Ли>

размера на вашия пържола определя колко дълго трябва да се готви. Ако се готвите три-връх пържола, тя вероятно ще бъде 2-3 паунда. Разфасовки от Т-костни и филе пържола са обикновено 1-2 паунда. Определя размера на вашия нарязани преди да продължите. Световния съюз времето за готвене
<Ли>

Като общо правило, трябва да има един час от тютюнопушенето за всеки £ 1.5 на пържола. Въпреки това, тъй като тютюнопушенето протича при много ниска температура, оставяйки месото в малко по-дълго, няма да го да изсъхне. Вместо това, тя ще го направи по-нежна. По този начин, на три-връх пържола трябва да готвя за 2-3 часа. Т-кост или филе пържола трябва да се опушва в течение на 1-2 часа. Ако имате повече от една разфасовка от месо в пушача, времето за готвене ще бъде удължен. Световния съюз Приключил Температура
<Ли>

Никога не предполагайте, че месото е завършен, просто защото сте следвани насоките за температура и време. Винаги проверявайте месо с термометър, за да се определи неговата сготвяне. Рядък пържола се свари до 125 градуса, а добре свършената пържола се свари до малко над 155 градуса. Нека пържола дима, докато достигне желаната степен на сготвяне, но не го махна, докато тя е най-малко 125 градуса. Световния съюз