Какви Сосове вървят добре с печени агнешки пържоли?

Близкия изток и средиземноморска кухня разполагат агне във всичките му възможни форми, включително пържоли. Мекият, деликатен месо котлет приема аромати, вариращи от сочен за сладко, което го прави добър избор за много различни видове сосове. Печене на агнета пържоли придава пушен, земен вкус, така че трябва да ги сдвоите със сос, който може да се изправи срещу тази характеристика.
Chutneys
<Ли>

Къртни, нисък и набит, суров сос, който съчетава плодове и билки, Върхове пушен скара свински котлет с яркост балансиране. Помислете манго чътни с джинджифил, чесън, оцет, кафява захар и червен пипер люспи, или нарязани сливи с кафява захар, розмарин, сос от червени боровинки и кафява захар.


Намаления
<Ли>

Лъжица класически намаление над вашите скара агнешки пържоли за вечната комбинация вкус. Например, да направи червените вина с помощта на любимата си трапезно вино, чесън, розмарин и агнешко склад. Оставете да къкри на съставките, докато те намаляват в обем от около половин - оттам и името. Можете също така да се направи редукция чрез комбиниране на балсамов оцет, шалот и агнешко месо или пилешки бульон. Редуциране на сосове усилва от съставките, така че, докато намаление няма да бъде дебела, ръми над пържоли агнешки добавя целия вкус, което трябва. Световния съюз Мента Сосове
<Ли>

Един класически сдвояване, агнешко и мента се появява на много менюта ресторант. Можете да създадете един ресторант-достоен сос от джоджен у дома, за да отида с вашите скара агнешки котлети. А просто сос съчетава свеж нарязан джоджен с вряла вода, ябълков оцет и захар. Можете да се напряга соса преди сервиране или да го оставите да бъде за по-селски представяне. Световния съюз Yogurt Сосове
<Ли>

гърци често служат агнешко с вариация на сос от кисело мляко. Използвайте по-дебел, Танжер гръцки кисело мляко за по-автентичен подготовка. Смесете гръцки кисело мляко с Хариса или любимата ви вид чили сос и лимонов сок за пикантен и остър топинг за вашите агнешки котлети. Или смесете гръцки риган или копър, чесън, краставици, лимонов сок и /или тахан на гръцки кисело мляко за Tzatziki вдъхновени сос. Ако не можете да намерите гръцки кисело мляко, прецедете редовно кисело мляко в тензух в продължение на 20 минути преди комбинирането му с желаните съставки. Световния съюз