Как да подготвим Chuck Tender Roast (4 стъпки)

Чък офертата на говеждо месо, или Чък окото, е част от кръста, който се простира в групата на мускулите в рамото на биковете е. Той е работил повече от останалата част на кръста, и поради това е chewier и търг само в сравнение с останалата част на патронника. Чък тръжни пържоли могат да се скара, ако са tenderized леко с дървен чук. Печено патронника търг е най-добре, когато бавно варени докато нещата търг.
Ви е нужно
Heavy тиган
Растително масло
Две скилидки чесън, смачкани

бавен котлон
Червено вино или говеждо месо бульон
Алуминиево фолио

Инструкции
<ол> <Ли>

Sear външните повърхности на печеното преди готвене, защото ниско топлинно готвене няма да кафяво печеното или да създадете чубрицата вкус съединения, които обикновено са резултат от покафеняване. Загрява тежък гласове тиган с малко количество масло, и кафяви всички страни на говеждото месо, докато средно тъмно.

<Ли>

Загрейте бавен котлон върху високото си настройка. Сезон на обгорена говеждо месо със сол и черен пипер на вкус и го втрийте с чесъна. Поставя се в предварително загрята бавен котлон, и добавете достатъчно червено вино или говеждо месо бульон да се потопи на говеждото до около две трети от височината му.

<Ли>

Обърни температурният контрол на бавен котлон низходящи, след като течността за готвене въпрос за ниско къкри и започва да пара. Оставете да къкри на слаб за 3-5 часа, докато говеждото месо е напълно варени и търг.

<Ли>

Rest говеждото месо в продължение на 10 минути под спорна покритие от алуминиево фолио, докато завърши подготовката на странични ястия и сос или сос. Slice и служат горещо. Световния съюз