Как да тиган Sear Лаврак (8 стъпки)

Лаврак е бяла риба с твърда консистенция и кожата. Като членове на най-голямата фамилия на риба в света, лаврак обикновено се продава в супермаркетите. Searing бас свири перфектно на неговата оферта месо, добавяне на кора върху кожата без да изсушава плътта. Може да се добави Разнообразие от подправки, билки и подправки за риба, в зависимост от кухня, както и личните предпочитания на готвача.
Нещата ще трябва
Fresh лаврак филе, с кожни
хартиени кърпи <Бразилски > плитка чиния
1 супена лъжица. разтопено масло или зехтин
1 чаена лъжичка. лимон или лимонов сок

Подправки
2 супени лъжици. масло или зехтин
Shallow чугун тиган
Лопатка

Инструкции
<ол> <Ли>

Изплакнете филето под течаща вода и го подсушете напълно с хартиени кърпи. Поставете филетата в плитка чиния.

<Ли>

Излейте разтопеното масло и лимонов сок върху рибата, превръщайки го веднъж, за да палто. Поръсете подправките равномерно върху рибата, постоянно я превръща за равномерно нанасяне.

<Ли>

Разрешаване на рибата да се маринова до 30 минути. Не мариновайте лаврак повече от 30 минути, тъй като може да предизвика плътта да се влошава.

<Ли>

Определете тигана на печката при средно-висока. Поставете маслото в тиган и се оставя да се стопи напълно.

<Ли>

Разклаща се маслото в тиган, за да се покрие дъното равномерно. Капка капчица вода в тигана; тя е готова, когато капчица вода започва да цвърчи.

<Ли>

Сложи филе в тиган, страна на кожата нагоре. Cook продължение на три минути от едната страна.

<Ли>

Flip филето отново и се готви за още три до пет минути, докато цялата филето е станала непрозрачна от вътрешната страна.

<Ли>

Премахване на филето от тигана и сервирайте веднага. Световния съюз