Как да се оправям скариди за темпура (4 стъпки)

Въпреки, че думата темпура е японска, техниката вероятно произхожда с португалските мисионери в Япония, според Темпура се състои от-смилаеми парчета риба и зеленчуци, леко очукан и пържени. Професионални готвачи обикновено се оправям скариди, използвани в темпура за презентация - скаридите остане прав след пържене. Добавят се няколко допълнителни минути за времето за подготовка, така че си темпура скарида постигането на тази визия.
Нещата ще трябва
Дъска
Knife
Готови тесто темпура

Wok, дълбоки фритюрник или голяма тенджера
растителен или фъстъчено масло

Инструкции
<ол> <Ли>

Обелете и devein скаридите, но оставят на опашката непокътнати.

<Ли >

Направи три плитки, равноотдалечени хоризонтални рязания по долната страна на всяка скариди. Обърни скаридите свърши.

<Ли>

Натиснете надолу върху скариди, движейки се от единия край до другия, докато скаридите е напълно прав и близо два пъти повече от първоначалната дължина.
<Бразилски > <Ли>

тесто и запържете скаридите незабавно в уок, фритюрник или тенджера попълнено една трета пълен с масло, или да ги съхранявате в хладилника, докато не сте готови да ги изпържи.

<Бразилски>