Как да използваме лимонената киселина в Canning

Лимонената киселина е естествен консервант, използван като хранителна добавка. Основна съставка в дома консервната, се използва лимонена киселина за поддържане на безопасно ниво на рН в консервиране на плодове и зеленчуци. Въпреки че много плодове съдържат определено ниво на киселина, не е съвсем достатъчно, за да убие всички вредни бактерии. Лимонената киселина ще предотврати образуването на бактерии и спори, че могат да причинят хранително отравяне и пазят плода си търси свежа, като предотвратява появата на кафяви петна.
Нещата ще трябва
плодове или зеленчуци
Canning течност (захар сироп, плодов сок, вода)
Лимонена киселина
шпатула или нож
Jar фуния

Пот
буркани
Капаци
Винтови ленти
Вдигане клещи <Бразилски >
Инструкции
<ол> <Ли>

Сложи си буркани във вряща вода за пет минути. Добави капаците на вряща вода и се оставя всичко да се вари още пет минути. Точка на кипене ще ги дезинфекцирайте и намаляване на риска от замърсяване на храните. Махни бурканите и капаците и да ги отмени.

<Ли>

Измийте си плодове в студена вода. Поставя плодът във вряща вода за 20 до 45 секунди. Извадете плодовете и го поставете в купа със студена ледена вода. Сега можете да се бели плода с лекота, плъзгащи кожата правото на разстояние.

<Ли>

Нарежете си плодове, отстраняване на всякакви кашави или кафяви области. Поръсете си лимонена киселина върху плода, за да се предотврати всяка промяна на цвета.

<Ли>

Поставете консервната течност в саксия, а когато тя е почти достигна заври, добавете плодове. Можете да използвате сироп захар, плодов сок или дори вода за консервиране. Оставете го да се готви в продължение на пет минути. Този метод ще помогне за намаляване на въздушни мехурчета в крайния продукт.

<Ли>

Сипете си плодове в санирани бурканите, оставяйки един инч от пространството в горната част. Използвайте фуния буркан за предотвратяване на разливи. Добавете консервната течност до буркана, оставяйки 1/2 инч от пространството в горната част. Трябва да покрие плода в своята цялост.

<Ли>

Run шпатула или нож по ръба на плодовете и буркана. Натиснете го навътре върху плодовете, за да се отстранят всички задържаният въздух.

<Ли>

Добавете лимонена киселина, 1/4 чаена лъжичка. за една пинта и 1/2 чаена лъжичка. за литър. Добави похлупаци и винтови ленти за бурканите и затегнете. Обработете бурканите във водна баня. Я покривайте с един инч от вода и се вари в продължение на 20 минути. Повдигнете бурканите от водата с клещи и да ги отмени на сигурно място, за да се охлади.

<Ли>

Проверка на капака, след като бурканите са охлажда, за да се види дали те са запечатани правилно. Ако бутона в средата се появи, като свиреха, то не е било запечатано. Можете да повторите водната баня горещо да обработва буркана отново. Световния съюз