Как да се скара Свински ребра (6 етапа)

Свински ребърца имат дебели кости и съдържание малко повече мазнини, отколкото анатомична съсед, бейби-гръб ребра, но произвеждат отлични резултати при скара правилно. Печени ребърца не, обаче, имат "падне костта" нежността, свързана с задушени ребра бебето обратно. Вземете плътността на ребърца предвид при подготовката им, тъй като те не се получи толкова месо, както бебешки гръб. Приблизително една фунт ребърца представлява една Нещата ще трябва
£ 3 сервиране.
. ребърца
нож
Сушени билки и подправки за RUB

кошер сол
прясно смлян черен пипер
фолио

Инструкции
<ол> <Ли>

Позиционирайте ребърца костно-страна надолу върху работната повърхност. Откъснете единия край на мембраната, която се простира на дължина на ребрата с нож. Хванете откъснат парче от мембрана, я издърпайте от ребрата и го изхвърлете.

<Ли>

Смесете подправка RUB по ваш избор. A стандарт RUB може да се състои от равни части смлени подправки, като кимион, пушена червен пипер, риган, мащерка, розмарин, лют червен пипер и чили на прах. Добавят се 2 супени лъжици. на кашер сол и 1 чаена лъжичка. прясно смлян черен пипер на багажник на ребрата към сместа от подправки.

<Ли>

Герб ребрата в подправка търкайте и ги увийте в фолио. Се съхранява в хладилник ребърца с минимум два часа, но не повече от 24 часа.

<Ли>

Премахване на ребрата от хладилника и да им позволи да достигне стайна температура. Място 35 въглени от единия край на скара на дървени въглища и ги възпламени или да зададете газ грил до средна и лека само половината от него. Покрийте скарата и се оставя да се загрее.

<Ли>

изрежете излишната мазнина, висящи от ребрата. Поставете ребрата костно-надолу от страна на скара срещу жегата.

<Ли>

Grill на ребърца, докато месото започне да намалява от костта, около два часа. Добави всяко сос през последните няколко минути на готвене, за да го предпази от жаркото. Световния съюз