Как да съхраним храните от Salt-втвърдяване

Преди консервната е измислена, хората консервирани храни по няколко начина. Сушене, избелване и дори заравяне на храните са общи начини. Salt-втвърдяване е друго средство за консервиране на храни. Този метод на добавяне различни вкус и текстура на диетата. Огромни барела са били използвани в старите дни.
Инструкции
<ол> <Ли>

Знайте, че методът на сол-втвърдяване често е наричан "ецване." Разтвор на солен разтвор се прави, за да се накисва храната инча саламурено е просто вода, която е била наситена със сол, който много прилича на океана. Боб, зеле, краставици и цвекло са добри зеленчуци за сол-втвърдяване. В старите дни, хората ще използват 50 до 60 галон размер барела. Те ще използват бъчвите за сол-втвърдяване и просто оставете храната в цевта да съхранявате през зимата. Цевта ще бъде покрита с нарязани борда да се поберат и задържан от скали.

<Ли>

Нарежете вашите зеленчуци в парчета, преди да ги поставите в солена вода, за да се запази храната от сол-втвърдяване , Както посегнат зеленчук и да го пуснат в солената вода, тя прави своя собствена сок. В днешно време, може да искате да използвате по-малък контейнер. Просто се уверете, водата има много добавена сол. Нека зеленчуците стоят в солената вода в продължение на най-малко 10 дни, за да се "туршия". Туршия просто означава, консервирани в саламура. След това покрийте плътно с капак.

<Ли>

Съхрани меса от сол-втвърдяване. Разтрийте месо напълно със сол пелети и го оставете да се лекува в продължение на 4 до 8 седмици. В края на това време, месото ще бъде почти сухо. Тя може да се съхранява по този начин за дълго време. Този метод се нарича "химическо втвърдяване."