Може Neufchatel да се използва за заместител на Маскарпоне

Rich, кремаво маскарпоне е зелена до меките сирена за луксозни десерти. Но италианския внос понякога е трудно да се намери - или да си позволи. Изобретателен готвачи се обръщат към крема сирене като основна съставка в маскарпоне-заместителни формули. Така че е логично да се отгатне виртуален близнак, че крема сирене е, Neufchatel, може също така да се захванете хит за по-скъпи маскарпоне. Както и при толкова много в готвенето, обаче, крайната отговорът на тази теория е & quot; Е, понякога & quot;.
Капани
<Ли>

Въпреки че често е описван като взаимозаменяеми с крема сирене, база Neufchatel на е мляко, в сравнение с производството на сирене крема е от сметана. Поради тази причина, крема сирене и маскарпоне, също сирене крем-базирани, имат повече мазнини, отколкото Neufchatel прави. Neufchatel се счита по-малко желани от крем-базирани сирена в печени ястия като пай, защото тя изсъхва по-бързо. Затова Neufchatel има потенциал да ви разочарова в някои маскарпоне базирани рецепти. Световния съюз Представяне за имитатор
<Ли>

Традиционният маскарпоне заместване двойки крем сиренето със съставки и направи по-лек текстура още по-богати на вкус, като бита сметана и заквасена сметана. Така че, когато обменят по-ниско съдържание на мазнини Neufchatel за маскарпоне, тя често има смисъл да се насочат към богати домашни съставки. Но за фигурно лесен за алтернативи на традиционните маскарпоне десерти, нискомаслени спътници са за предпочитане. Световния съюз разкошни Смените
<Ли>

Когато кремавост е ключът към една рецепта, тъй като с тирамису, или когато десерта ще бъде приготвена, както с забаглионе, добавяйки някои мазнини да Neufchatel базирани маскарпоне заместител на може да помогне. Вместо просто смесване Neufchatel с бита сметана, да отидат с по-богата формула. Смесете четири части Neufchatel с една част редовно или тежки сметана и една част масло. Електрически миксер създава най-добре включен, богатият сирене десерт, който стои до топлината по-добре, отколкото Neufchatel сам. Използвайте като голяма част от този засилен Neufchatel бленд, както бихте маскарпоне в една рецепта. Световния съюз Slimmer Заместването
<Ли>

За възможно най-ниско съдържание на мазнини в десерт, смесете една част полувреме ; и половина или лек крем на четири части Ньофшател. Използвайте електрически миксер, за да получите кадифена текстура от съставките. Ако резултатите са незадоволителни, се премести към следващото-тежкият крема: от половин и половина до лек крем или от светлина кремав до разбиване на сметана. Сместа Neufchatel може да се наслоява с цели или пюрирани плодове в парфе стъкло или използва по-ниско съдържание на мазнини версия на тирамису. Използвайте като голяма част от сместа, както бихте маскарпоне. Световния съюз