Carnival скуош е тиква, че най-добрите образци са открити в края на лятото през есента. Кръгли, тиква с форма на скуош е подобна на жълъд скуош и често се обозначават с различни жълъд скуош. Той има дебели, твърди, оранжево или бледо зелено кожата с вертикални тъмно зелени ивици. Месото му е богат и кремообразен, подобен на Butternut скуош или сладки картофи. Магазин карнавал скуош в тъмно и хладно място за срок до един месец. Нарязаните парчета карнавал скуош могат да се съхраняват увити в хладилника в продължение на пет дни. Световния съюз Подготовка
<Ли>

Изплакнете скуош обилно със студена вода, като се полагат специални грижи, за да се премахне замърсяванията или отломки, които може да се залепи за кожата. Lay скуош на дъска за рязане със своя повален отгоре обърната надолу, а след това го нарежете на половина по дължина. С помощта на лъжица, копая семената, като се уверите, за да се отстранят всички съединителната струните. Световния съюз за готвене
<Ли>

Сложи скуош в плитка тавичка с отрязаната страна обърната нагоре. Поръсете тиквата със сол и пипер. Scoop около 1/3 чаша ябълков сок в центъра на всяка половина. Ако желаете, можете да поставите тънък бучка масло на върха на ябълково пюре. Напълнете тенджерата с 1/4 инча вода. Трансфер тавичката до центъра багажник на фурна загрята до 350 градуса по Фаренхайт. Пече скуош, докато не е лесно да се прободе с вилица, за около 45 минути. Сервирайте цялата скуош половина, което позволява на гостите да копая и да се насладят на скуош смесва с ябълково пюре. Световния съюз Вариации
<Ли>

Докато ябълково пюре дава скуош сладък, карамелизиран вкус, можете да добавите още повече подправки, ако желаете. Поръсете тиквата със сушени подправки като индийско орехче, червен пипер, джинджифил, канела или карамфил. Няколко тирета на чили на прах или лют червен пипер ще даде ястието леко пикантен удар. За допълнителна сладост, смесете в 1 чаена лъжичка кафява захар за всеки 1/3 чаша ябълков сок. Световния съюз