Как да разберете дали пастърма развали

сушене месо е един от най-старите методи за съхраняване и тя все още е в употреба днес, въпреки широкото предлагане на прясно месо. Изсушаването месо, концентрира своите аромати в много непредсказуеми начини, и добавянето на сол и други подправки прави сушено месо, или пастърма, много вкусна закуска или пътека храна. Правилно изсушени и съхранени, пастърма остава използваем в продължение на месеци, макар и с известна загуба на вкус. Ако неправилно обработени, обаче, тя може да развали.
Инструкции
<ол> <Ли>

Разглеждане на пакета от пастърма за конденз или други признаци на влага.

<Ли>

Отворете опаковката и премахване на едно или две парчета, за да разгледа. Те трябва да бъдат равномерно суха и само леко еластична. Влажни петна, или неравни по-меки и по-трудни петна, са доказателство за непълна изсушаване или абсорбция на влага. В рязък не трябва да се яде, като бактерии могат да растат в меки петна, а не всички бактерии обявят присъствието си с лоши миризми или визуални сигнали.

<Ли>

Помириши рязък. Тя трябва да има чиста, чубрица месест аромат без никакво "изключено" мирише на ферментация, мухъл или гранясала мазнина. Ако се открият някоя от тях, за рязък трябва да се изхвърли.

<Ли>

Изхвърлете пастърма, който показва видими плесени или промяна на цвета. Пастърма, която е останала достатъчно суха за безопасност на храните не могат да подпомагат растежа на плесен или други микроорганизми. Ако тя е мухлясала или обезцветени, че вече не е безопасно да се яде. Световния съюз