Как да може да лови риба в варят под налягане (9 стъпки)

Почти всяка храна може да бъде запазена чрез консервиране, включително риба. За най-добро качество на консервирана риба, се използват пресни или прясно размразени риби, които бяха замразени веднага след като е бил заловен. С неговата ниска киселинност, риба трябва да бъдат консервирани използвайки варят налягане, не с метода на водна баня. A варят налягане достига по-висока температура, което е необходимо, за да убиват бактериите.
Нещата ще трябва
нож
Quart буркани, капачки и пръстени
подправки (по желание)
Oil (по избор )

хартиена кърпа
Timer
клещи

Инструкции
<ол> <Ли>

Проверете внимателно рибата за признаци на разваляне. Използвайте само пресни или прясно размразени риба.

<Ли>

Премахване на вътрешностите, главата и опашката, но държат на костите и кожата непокътнати, ако желае. Нарежете рибата в единните филета или кубчета. Изплакнете рибата със студена вода и се съхранява в хладилник него докато не сте готови да запълнят бурканите.

<Ли>

Измийте буркани, пръстени и капаците в гореща, сапунена вода. Огледайте бурканите за пукнатини или чипс и разгледа халките за ръжда или завои. Изхвърлете с повреди и винаги използвайте нови капаци.

<Ли>

Опаковане на рибата в бурканите Кварт и разпространение на парчетата равномерно в буркана. Оставете един инч от пространството между рибите и горната част на буркана. Не е необходимо да се добавя вода, но можете да добавяте подправки или масло, ако желаете.

<Ли>

Избършете джантите на бурканите с чиста хартиена кърпа. Нещо между капака и съда има потенциала да прекъсне уплътнението. Това е особено вярно с мазни храни. Поставете капаците на бурканите и завийте през колелцата, като се уверите, че не са прекалено стегнати или прекалено близо. Прочетете инструкциите на производителя за това, ако не сте сигурни.

<Ли>

Добавете 3 инча на вода към дъното на човек който консервира храна на налягане. Подредете бурканите в човек който консервира храна в съответствие с инструкциите на производителя. Затворете капака и включете жега. Ако си варят налягане има настройки променливите налягане, използвайте 10 паунда на квадратен инч настройка. Ако си варят под налягане не трябва променливи настройки, но има jiggler, вероятно ще е настроен за 10 PSI, но се консултира с ръководството, за да се уверите. След като теглото или jiggler започва да се движи и парна идва, да започне времето на обработката. Ако имате манометър за набиране, обработка на рибата в 11 пси и да започне времето само когато циферблата показва този натиск

<Ли>

Process рибата за 160 минута -. 2 часа и 20 минути. Махни човек който консервира храна на натиск от жегата. Не се опитвайте да отваряте човек който консервира храна на налягане, докато температурата спадне достатъчно само по себе си, за да отворите. Не потапяйте човек който консервира храна във вода, за да го да се охлади по-бързо.

<Ли>

Повдигнете бурканите от човек който консервира храна с клещи и да ги отмени. Оставете ги да се охлади до стайна температура на техните собствени.

<Ли>

Проверявайте уплътненията около 12 часа след преработка чрез натискане на центъра на капака леко с пръст. Това не би трябвало да потиска. Ако това се случи, буркана не се запечата правилно. Сложете буркана в хладилника и се хранят рибите рамките на три дни, отново процес рамките на 24 часа или замразява рибата и го ядат в рамките на три месеца. Световния съюз