Какво можеш да правиш с върховете на Празът

Повечето рецепти изискват само бялото на праза, което означава, че се изхвърля голяма част от зеленчуците. Можете да използвате зелените върхове, за да склад, но има и рецепти, които призовават за цялата праз. Дори и при използване на целия праз, отрежете на самия връх, който често е спукан или синини, и отрежете самото дъно. Измийте праз старателно. Млади, тънки праз са най-добрите, които да служат цяло. Дебели праз често са трудни, и зелените стъбла могат да бъдат жилави.
Скара Празът
<Ли>

Ако се скара праз, можете да използвате целия зеленчук. Първо, режа праз на половина по дължина. Ги пара в растително параход или ал-готвя в микровълнова, докато просто нежна, около три минути. Намажете със зехтин и сол, след това се скара. Нека ги получите хубава и кафяво от едната страна, на около седем минути, след това се обръщат и скара от другата страна, докато кафяво. Можете да направите това в продължение на грил газ или въглища. Ако се използва газ, има скара се обърна към средно-висока. На скара праза вървят много добре с горчица винегрет: 2 супени лъжици. на дижонска горчица набързо в половин чаша зехтин и една осми чаша балсамов оцет. За различен обрат на скара праз ястие, обръсне пармезан отгоре, след това добавете нарязаните черни маслини и нарязани твърдо сварени яйца. Ако се скара четири праз, ще ви трябва една унция сирене пармезан, четвърт чаша черни маслини и две твърдо сварени яйца. Световния съюз запържен праз
<Ли>

Braising е готвене във вода. Вие ще трябва голям тиган, че може да побере цялото праза. Сложете 3 литра вода в тигана и добавете две нарязани моркови, една нарязана целина стрък, връзка магданоз и няколко зърна черен пипер. Можете да добавите и една четвърт чаша бяло вино. Нарежете четири праз на половина по дължина и ги добавете в тигана. Долна топлина, за да къкри и варете около 20 минути, докато омекнат. Сервирайте праз със зехтин и нарязани билки. Щам на braising течността и спести за супа склад. Световния съюз Само запушалките
<Ли>

Тъй като праз са член на семейството на лука, и подобно на лука, които можете да използвате за върховете на праз, остатъците от много праз рецепти, в азиатските раздвижване Frys и други азиатски ястия. Ако рецептата призовава за лук, така и лук, можете да заместите равно количество зелени праз върховете. Само не забравяйте да се готви праза малко по-дълго, отколкото на лук, защото зелените може да бъде малко трудно. Ако правите едно ястие като сусамово юфка или Pad Thai и искате да използвате върховете праз като гарнитура, ги пара за една минута или две първи, за да омекнат. Те ще придадат една глава лук вкус, и ще използвате до част от зеленчука, че в противен случай щеше да се изхвърля. Световния съюз