Трябва ли да Blanch Winter Скуош Преди дехидратиране

Някои плодове и зеленчуци се развалят бързо след като те бъдат събрани и още повече ако те са нарязани или кръгообразно. Когато се подготвяте тези храни за замразяване или дехидратиране, те трябва да бъдат потопени в кисела течност или бланширани във вряща вода, за да се предотврати влошаване на състоянието. Новаците понякога забравят, че здрави зеленчуци като тиква също са податливи на разваляне. Въпреки че те не кафяво или смекчи забележимо, те все още изискват бланширане преди дехидратиране.
Някои суха храна Basics
<Ли>

Намирането начини за поддържане на храни безопасни и годни за консумация, за дълги периоди е бил един от най- първични употреби на човешката изобретателност, тъй като преди зората на писаната история. Сушенето е една от най-старите техники, и тя все още е добра. За разлика от осоляване или поставяне, тя не се зарежда вашата продукция с натриев и тя не изисква концентрира захарта, използвана в сладки консерви. Вместо това, сухи храни предотвратяват развалянето като просто лишава микроорганизми от влагата от която се нуждаят, за да оцелее. Текстура Храните, така и на съдържанието на хранителен елемент може да бъде засегната, но те остават здравословна, питателна и в някои случаи, подобрена чрез концентрацията на техните вкусове. Световния съюз Какво Бланширането ли
<Ли>

Вашият тиква няма да потъмнее или обръщане на каша, когато е отрязан, като ябълки или картофи, така че може да бъде извинен за мислене не изискват специална подготовка. Това не е съвсем вярно. Техните дебели черупки на вкусна плът е проектирана да не се хранят хората, но снопа от семена, опаковани в своя интериор. Подобно на повечето други растителни храни, тиква съдържа ензими, които разграждат сладки и нишестени неговата плът, така че може подхранваме илюзиите, когато те покълнат през пролетта. Бланширане си скуош деактивира тези ензими, предотвратяване на бавен, но постоянен влошаването иначе биха Представяме на Вашето суши скуош. Световния съюз как да го направя
<Ли>

Start чрез попълване големият гърне с вода и я оставете да заври. Водата трябва да остане кипи по всяко време, и толкова повече вода, което имате, толкова по-малко температурата му се влияе от парчетата на скуош. Peel скуош с нож или остър белачка, и го нарежете на 1-инчови широки парчета. Нарежете тези парчета от своя страна в 1/8 инчови ивици и ги пуснете в кипяща вода в малки партиди. Blanch скуош за 3-4 минути да ги натопи с решетъчна лъжица и ги прехвърлят в купа с ледена вода, за да ги успокоиш мигновено. Канализация на парчета и ги изсушете преди дехидратиране. Световния съюз Довършителни заданието
<Ли>

Ако вашият изсушител има регулируеми температури, завъртете го на умерен настройка на около 140 градуса по Фаренхайт. Поставете вашите фигури на скуош на тавите в един слой, с помещение между тях за въздуха да циркулира. В зависимост от сорта на скуош и сухостта на вашия климата, може да отнеме от 10 до 16 часа в продължение на филийки да изсъхне напълно. Те могат да бъдат твърди и жилав или дори чуплива, когато приключите. За най-добри резултати, се опаковат всички парчета в торба или запечатан буркан за седмица или две. Това дава възможност за нивото на влагата да се изравнят между парчета, давайки по-последователен срок на съхранение. След това разделете на резени скуош в херметически затворени опаковки, и да ги съхранява на хладно и сухо място. Световния съюз