Как да замрази зеленчуци

Тайната на минусови зеленчуци е първата им побеляване (за кратко дълбоко зеленчуци в кипяща вода) и след това да ги Шокиращи (за кратко потапяне зеленчуци в ледено студена вода). Те също трябва да бъдат правилно опаковани, за да се предотврати фризер изгаряне.
Което ви е нужно
Зеленчуци
голяма тенджера с вода
голяма купа на печене лист ледена вода Световния съюз Paper кърпи
пергаментова хартия
Хладилни чанти

Инструкции
<ол> <Ли>

Бланширайте зеленчуците, като ги готвене в тенджера с вряща вода, докато цветът им е оживиха, но зеленчуци Все още сме много свеж.

<Ли>

Шок сварения, като ги прехвърли към купа, пълна с ледена вода, охлаждат се за 1 минута. Ако е необходимо, добавете още лед, за да ги държи студено. Замразяване топли зеленчуци отнема повече време и създава голяма, повреждане ледени кристали.

<Ли>

Трансфер на зеленчуците на рамки тава, покрита с три слоя хартиена кърпа, и се покрива с още няколко слоя хартия хавлии. Подсушете добре.

<Ли>

Трансфер на зеленчуци за печене лист облицована с пергаментова хартия, в един слой, и се замразява, докато твърдо вещество, около 1 до 2 часа.

<Ли >

След като замразени, прехвърляне на зеленчуци в хладилни чанти - около 2 чаши с една торба. Изстискайте толкова въздух, колкото е възможно. Да се ​​съхранява в най-студената част на фризера. Световния съюз