Как да си направим един галон на Бира

Brewing бира вкъщи е популярно хоби, и то не е ужасно трудно да се направи. Макар че не е толкова бърза, колкото просто да купуват бира, homebrewing ви позволява да се творчески и излезе с всякакъв вид бира можете да си представите. Преди да се опитате да компенсирате диви бири, все пак, трябва да се научите основните стъпки на нещата homebrewing.
Ви е нужно
£ 1.25 екстракти от малц (сближаване, на рецепта)
0,5 унции хмел, пресни или пелети (сближат, за рецепта)
бирена флакон на 1 мая
готвене пот от неръждаема стомана, от минималния размер на 1.5 галон
ферментиране кофа (затваряща хранителен пластмасова кофа с пивоварната въздушен шлюз)

сапун и хранителен пивоварна дезинфектант
1 унция царевица захар
Стелажни тръстика, гъвкава тръба, бутилиране пръчица
10 празни бирени бутилки, нови капачки на бутилки
Бутилка Capper

Инструкции
<ол> <Ли>

Heat 1 галон на вода в тенджерата на готвене. След като е горещо, но все още не кипене, добавя екстракт от малц с вода, като се разбърква, така че всички на екстракта се разтваря. Обърнете особено внимание на дъното на тенджерата, като се уверите, че не е екстракт е уреждане на вън. Донеси вода до пълно, търкаляне заври, след като всички екстракт се разтваря. След като водата започва да ври, обърнете внимание на времето. Вие ще трябва да поддържате водата кипи в продължение на един час.

<Ли>

Добави за хмел на врящата вода, сега се нарича "жълт", както е указано в рецептата. Най списък варене рецепти хмел по този начин: ". X унция Hop Type (Y мин)" Това показва, че трябва да добавите X унции на този вид на хмел се до кипене при Y минути преди точката на кипене е приключила. Така например, в списъка "0.25 унции Халертау (15 мин)" би означавало, че сте добавили 0.25 унции на Hallertau хмел до кипене 15 минути преди часа е горе, или 45 минути след започване. Измийте и дезинфекцирайте си ферментиране кофа докато пивната мъст кипи. Кофата трябва да бъде, както е стерилен, колкото е възможно, за когато добавяте пивната мъст до нея, както правя капака на кофата и преддверието.

<Ли>

Махнете тенджерата от котлона, след като тя се вари час. Ако вашата рецепта включва всички хмел цялата изброени с времето добавка на "0 мин," да ги добавяте веднага след премахване на пот от жегата. След това изсипете пивната мъст в ферментиране кофата. Трябва да го излее бързо, така че да се въведе въздух в пивната мъст в този момент, но след това, ще трябва да се сведе до минимум контакта си жълт с въздух, като излагането на много кислород след този момент ще доведе до бирата на вкус остаряла. Добави студена вода към кофата да замени водата, която варено разстояние, с което общото количество обратно до 1 галон. Охлажда пивната мъст до стайна температура възможно най-бързо. Един от най-добрите начини да направите това, без да инвестират в скъпо охлаждане оборудване е да се поставят на ферментиране кофата в мивката или вана попълнено със студена вода.

<Ли>

Флаконът се разклаща на дрожди добре и добавете една пета от него (дрожди флакони обикновено са оразмерени така, че да ферментира на 5 галон партида) на пивната мъст след като достигне стайна температура. Попълнете преддверието с вода или водка, я поставете в капака на кофата и запечатай кофата. Поставете запечатани кофата вън-на-на-пътя населено място, далеч от слънчева светлина или източници на топлина. Районът кофата е в трябва да бъде контролирана температура е възможно, поддържане на кофата в желания температурен диапазон за дрожди (този диапазон трябва да се посочи на флакона с мая). В рамките на 24 часа, мехурчета трябва да започнат да се появяват в преддверието, което показва, че си жълт се ферментира в бира. Остави кофата се оставя да престои около седем до 10 дни, в който момент няколко мехурчета трябва да се появяват.

<Ли>

Сварете половин чаша вода и се добавя царевичното захар, като се разбърква и кипи още няколко минути. Дезинфекцирайте на преливане тръстика, маркучи, бутилиране пръчица, празни бутилки и капачки от бутилки. Отворете ферментиране кофата, изсипете преварена подсладена вода в, и го поставете върху брояч. Прикрепете стелажи тръстика и бутилиране пръчица с тръбичката, запазвайки всичките три пълни с дезинфектант разтвор, и сложи направо края на стелажи тръстика в кофата, лежи на дъното. Дръжте дюзата на бутилиране под нивото на кофата.

<Ли>

Натиснете бутона на дюзата на бутилиране, позволявайки разтвор дезинфектант да изтича и спирането точно преди бирата се оттича. Поставете пръчката в празна бутилка, натиснете бутона и напълването почти до самия връх с бира. Повторете това с всичките си бутилки. Използвайте машината затварачка да ограничи всички пълни бутилки, а след това ги поставете където бе поставен на ферментиране кофата. Оставете ги там за около една седмица, за да им позволи да карбонат, след което те са готови да се пие. Световния съюз