Как да опече зеленчуци без мазнина (9 стъпки)

Печене зеленчуци, без масло е известно като сухо печене, и това е общ инструмент за готвене, използвани в азиатските супа запаси и близкоизточни ястия. Твърди, кореноплодни зеленчуци като картофи, моркови и ряпа се справят добре в азиатски сухо печене сценарий, където по-мека кожа зеленчуци пека по-добре в пещ, близкоизточен стил, както правят лук и неща, които ще чесън.
Нуждаете
Патладжан
Морков
Onion
глава чесън

тава за печене
тенджера
желание: тахан, джинджифил, магданоз, мента, зехтин (за babaganoush рецепта )

Dry печене, Близкия изток Style
<ол> <Ли>

Загрейте фурната до 450 градуса F. измийте патладжан, и да го убоде по целия с вилица.
<Бразилски> <Ли>

Сложи патладжан, глава чесън и лук върху тава за печене. Сложете го в предварително загрята фурна.

<Ли>

печено патладжан продължение на 10 минути, след това завъртете, така че овъгли на 2 страни на патладжана. Печено за още 10 минути или докато вътрешността на патладжан изглежда мека. Лук и чесън ще са печени вътре собствената си кожа, и ще бъде мек отвътре. Това е добър метод за сключване на категоричността на лук и чесън, като се запазва вкуса си.

<Ли>

Направи babaganoush, Близкия изток патладжан натопи, чрез намаляване наполовина на патладжана, след като се охлади, загребване навън плътта, и смесване на патладжана с чесън, сол, черен пипер, тахан (а сусамово паста) и пресен магданоз или мента. Добавете зехтин за гладка текстура. Световния съюз Dry Печене азиатски стил
<ол> <Ли>

Вземете един морков или друг зеленчуков корен и го измийте добре. Обелете външния слой на корен зеленчуци, и нарежете грубо, нито в половината или четвъртинки.

<Ли>

Загрейте тенджера на средна температура. Стартирай пръстите си под течаща вода, след като преди малко вода в тенджера. Ако водата sizzles и се изпарява, тя е достатъчно топла.

<Ли>

Сложете нарязания на ситно кореноплодни зеленчуци в тенджерата. Вземете една щипка сол и го ръми върху зеленчуците.

<Ли>

Обърни топлината надолу и покриване на тенджерата. Топлината и солта ще влеят вода от зеленчуците, и те ще започнат да се готви леко.

<Ли>

След 3 до 5 минути, разкриване на тенджерата. Нека кореноплодни зеленчуци сухо печено в тигана, покафеняване, преди да ги включите. За да създадете бульон, добавете вода, след като зеленчуците са печени старателно. Донеси водата да заври, след което намалете да къкри. Един отличен бульон, направено от сухо печене е корен от джинджифил и моркови, с нарязан магданоз поръсени отгоре малко преди сервиране. Световния съюз