Conch Ceviche Заместник

Намерено във водите около Флорида и Карибите, абсида има сладък вкус и плътна плът, която работи добре в Ceviche, но абсида не е единственият избор - друга работа, риба също толкова добре. Conch прекомерен улов, и е загубил голяма част от местообитанието си поради замърсяване, така чета на морски дарове пътеката за подходящи алтернативи. Добър черупчести или бяла риба заместители на абсида включват тези с ароматен, плътен плът или бързи качества мариноване, и тези, които се отглеждат в стопанства или уловен в устойчиви начини.
Съкровища на ветрилообразни черупки
<Ли>

най-близките миди в двете цвят, текстура и аромат на абсида са мидите, които също имат сладък вкус и твърд, бяло месо. Малки миди дафинови работят особено добре за Ceviche, защото те са достатъчно малки, за & quot; готвя & quot; в лимон или лимонов сок цяло, и изглежда като бели перли, когато ги обслужват. Нарежете морски раковини на ивици или на малки парчета, преди мариноване. И двата вида миди са устойчив избор. Световния съюз Розови Gems
<Ли>

Макар скариди и омари са с различен цвят и вкус от абсида, те все още са сладки миди с твърда плът които понесе добре да мариноване. Мариновайте по-редуциран скариди цяло, така че те могат да запазят формата и се нарязва по-голям размер от скариди или омари в 1/2 инчови парчета, така че те се маринова равномерно. И двете омар и скариди варира в зависимост от устойчивостта им местообитание и как те са уловени или отгледан. Световния съюз Ceviche в Flash
<Ли>

Sole и тилапия не могат да имат същата гъста плът като раковина, но нежната плът на тези риби им дава предимство на готвене бързо в марината, и двете риби са по устойчив улов или отгледан. За маринатата ефективно да проникне в месото и варете рибата равномерно, го нарежете на-смилаеми парчета. Първо, нарежете филето по дължина на 1 /-широки 3-инчов ленти, след това се нарязва на ивици, на 1/2 инчови парчета. Световния съюз Fish да потънат зъбите си в
<Ли>

Риба със същата бяла, плътна плътта като раковина, която работи добре за Ceviche включва камбала, червена риба и костур, всички от които имат сортове, които са и не са устойчиви. Както при всяка риба, за да изберете за Ceviche, купуват най-пресните парчета на разположение от един пазар на риба или риба отдел, който имате доверие, и да поиска продавачът на риба, ако специално рибата е подходящ за Ceviche. Световния съюз