Както се нагрее скара и да създаде идеалната среда за грил ребро печено. Цел за температура 300-350 градуса по Фаренхайт като целева, съвети, които могат да бъдат намерени на интернет страницата TheMeatSource. Ако вашият грил не разполага с вграден термометър, можете да използвате външен габарит, или просто да запазите топла горелката при средно-висока и използвайте термометър месо миг четене да ви помогне да определите, когато тя е приготвена. Отделете време да коригирате горелки, както е необходимо, за да си печено ще бъде приготвена равномерно. Световния съюз Създаване Smoke
<Ли>

Ако искате да създадете подпис пушеният вкус на грил, създаване на дим пакети с вода и дървесен чипс. Накиснете чиповете в хладка вода за около 15 минути и ги отцеди, след това ги увийте в алуминиево фолио и да се създаде пакет. Poke дупки в пакета и разположен в по горещата страна на решетката да се създаде дима. Hickory, мескит или ябълков дърво са вкусни избор, и да запази капака затворен като готвачи печено така димът няма да избяга. Осъществяване на дим пакет няма да повлияе на температурата на скара или времето за готвене на печено. Световния съюз Safe вътрешна температура
<Ли>

За да се гарантира вашата храна е безопасна от вредното бактерии, които искате да се стреми към вътрешна температура от 145 F за премиер ребро печено. Това означава, че ще бъде розово в центъра и платежно средство в цялата. Вземи добавя по заличаването на печеното от грила, когато тя все още е с няколко градуса по-ниски от идеалната температура; След това, нека почива в продължение на няколко минути. Вътрешната температура може да се повиши до 10 градуса F по време на почивка, така че напускането на скара, докато тя е в точния правилната температура може да доведе до пресъхналата печено. Световния съюз