Как да се готви Филе Sizzler Steak

Филе Sizzler пържоли са сочни и опаковани с вкус, и мършава, месест пържоли са по-лесни за портфейла, отколкото повечето пържоли. Също известен като дребничка филе, Sizzler пържоли са изрязани от малкия, заоблена част на дъното филе известен като върха на топката, мускулест област, която има тенденция да бъде малко по-трудно. Въпреки това, можете да изнежвам този съблазнителни стек с остър марината, или чрез използване на бавни, влажни готварски техники.
Мариновайте за участие в търг, Fried Sizzler Steak
<Ли>

За да изнежвам труден месо, направи марината, че съдържа киселинна съставка, като например вино, оцет или лимонов сок. Комбинирайте съставките с избора си на подправки като розмарин, сол, или накълцан чесън. Поставете пържолата в сместа и я оставете да се маринова в продължение на най-малко шест часа или за една нощ, но не мариновани пържоли за повече от 24 часа. Можете също да използвате дадена съставка с естествени ензими като папая, ананас или пресен джинджифил. Въпреки това, ензимни маринати разграждат месо в кратки срокове и да се създаде каша текстура, така че дълго време мариноване не се препоръчва. Поставете пържолата в сместа за около 15 минути, преди да сте готови да се готви. Световния съюз Sizzling тиган Steak
<Ли>

Pan-запържете пържола в намаслена тиган средно-висока температура, като се обърна веднъж. Готвя пържола в продължение на 10 до 12 минути, или докато месото достигне желаното ниво на сготвяне. Тиган сизлер пържола е вкусна, но изисква специално внимание за предотвратяване на прегаряне и сухо, трудно месо. За да сте сигурни пържола се свари до безопасна температура без прегаряне, поставете термометър месо в страната на пържола, докато сондата е в центъра на месото. Ако предпочитате средно-редки, която се препоръчва за нежно, сочно месо, готвя пържола до 145 градуса по Фаренхайт. Ако искате да се готви пържола до средно, нека повишаването на температурата до 160 F. Винаги нека пържола останалите най-малко три минути преди сервиране. Световния съюз Quick, питателна пържени със зеленчуци <Бразилски > <Ли>

да се разбърква-СРЮ сизлер пържоли, нарязани пържола в тънка равномерна, 1/8 инчови ленти. Можете да се маринова месото или го поръсете със сол, черен пипер и вашия избор на допълнителни подправки като чесън на прах или лют червен. Загрейте малко количество олио в тиган или тиган, след което се разбърква-изпържи лентите над средно-висока температура, докато месото вече не е розово. Прехвърлете месото в плато, след соте нарязани зеленчуци като лук, целина, моркови, грах шушулки, броколи или тиквички. Върнете пържола на тиган и топлина през с зеленчуците, след това да служи. Световния съюз бавна, постоянна Cooking
<Ли>

Braising е лесно, ниско усилие метод на готвене, че употреби течност да изнежвам труден сизлер пържола. Brown пържола в гореща масло или олио, след това се добавят около 1/2 чаша течност, като например вино, бульон или плодов сок. Включете горелката на ниска, след това покриване на тиган и оставете да къкри пържола, докато месото е вилица търг. Можете също да прехвърляте на покафенеят месото да холандски фурна, след това го задушавам в пещ, предварително загрята до 300 F. задушаване е техника, която tenderizes изключително труден пържола. Методът е същият като braising но използва повече течност - достатъчно, за да покрие напълно месото. Уверете се, че тавата е плътно покрита, за да се предотврати пара от бягство. Световния съюз