Начини да се готви говеждо филе T-Bone стек на печката

бифтек съчетава малко на филето от едната страна на T-образна кост с ивица пържола Ню Йорк от другата страна на костта. Независимо дали го хвърлят на скара, го вкарвам в гореща фурна или да изберат за нещо по-сложно, има много начини да се обръщат, че пържола в разкошна вечеря.
Get Out на Grill Пан
<Ли>

Едно от предимствата на скара пържола са тези атрактивни крос-излюпени грил марка. Дублиране, че с грил тиган, поставен на горелката на печката. Избършете грил тиган с олио. Поставете го на горелката и за обръщане на подгряването на висока. Поставете пържолата върху гореща скара тиган за 3-7 минути, след което го включете отново и скара от другата страна. Световния съюз соте и сос е бонус
<Ли>

сотиране дава пържола атрактивна кафява кора - започнете с висока температура, за да съсухрям пържола, а след това я спуснете до средно-висока, за да завърши готвене. Searing не произвежда дим, така че продължавайте изпускателната вентилатора става. Махни пържола, когато това е в рамките на 5 степени на предпочитания от вас сготвяне. Например, ако искате средно-редки пържола, вземете я изключва, когато един миг-прочетете термометър достига 120 градуса по Фаренхайт. След отстраняване на пържола от тигана, можете да направите сос от Разтопени капки. Добавяне на достатъчно течност за покриване на дъното на съда от 1/2 инч. Използвайте бяло вино, червено вино, бира или дори говеждо бульон. Изгребе на запечени бита на пържола. Cook течността, докато не бъде намалена наполовина и да служи на върха или заедно с пържола. Световния съюз Той Cube Up
<Ли>

Много хора мислят, пържола като 8-унция-или- голямо парче говеждо месо. Все пак, това не е единственият начин за бифтек може да бъде приготвена. Нарежете пържолата да създаде класическата ястие от говеждо Строганов, богата комбинация от говеждо месо, гъби и сметана. Започнете чрез отстраняване на месото от костите и го рязане на кубчета. Загрява кубчетата над средно-висока, докато покафенее от външната страна, но не напълно сварени, след това да ги прехвърляте на плоча. Добавете гъбите в тигана. Опитайте манатарки, бял бутон, пачи крак или Портобело. Когато гъбите са почти готови, добавете пържола кубчетата обратно в тенджерата. Точно преди сервиране, залейте малко вино в тенджерата, за да го deglaze и добавете в някои заквасена сметана. Вземете тигана от котлона и се смесва заквасена сметана с пан сокове, пържола и гъбите. Световния съюз пържени Разпъва Steak