Как да готвя пържола върху гореща плоча (6 етапа)

Не е нужно скара да се готви до качествено пържола - Всъщност, вие дори не е необходимо фурна. Дори ако само уред за готвене в кухнята е гореща плоча, можете да съсухрям и служат нарязани СТЕК-качество на месото. Независимо дали използвате традиционен котлон или индукционен котлон, който нагрява тиган с помощта на електромагнетизма, вие ще откриете, че подготвя сочни пържоли, е въпрос на изобретателност. - Не само бронята
което ви е нужно <Бразилски> плътна, тежка тиган
Растително масло
Клещи

чистите плаки
Месо термометър
подправки (по желание)

Инструкции
<ол> <Ли >

Махни си пържола от хладилника и я оставете да седнете на една чиния в продължение на 30 до 60 минути. Ако не му позволи да излезе до стайна температура, преди да го сготвите, външните ще изгори преди вътрешностите са правилно приготвени.

<Ли>

Загрейте тиган на вашия котлон. Използвайте дебел и здрав тиган, като чугун, който запазва и разпространява равномерно топлината за по-последователно пържола. Го издигна до между средна и висока температура - висока температура дава по-бърз спусък, но генерира повече дим

<Ли>

Леко палто дъното на горещ тиган с олио.. Като дим започва да се покачва от маслото, поставете пържола в центъра на тигана и го оставете да съсухрям в продължение на няколко минути.

<Ли>

Flip си пържола с чифт щипци. Размерът на времето, необходимо да се готви зависи от редица фактори, включително нарязани и дебелина, така че наблюдават неговото развитие - това ви се струва, кафяво, обгорена коричка по цялата повърхност на месото

<. Li>

Поставете термометър месо в центъра на вашия пържола, за да видите, ако тя е почти готов. Идеалната температура зависи от това как добре сварени предпочитате си пържола, но имайте предвид, че температурата ще се повиши между 5 и 10 градуса, след като пържола се отстранява от тигана. Въпреки, че рядко пържола трябва да завърши при около 140 градуса по Фаренхайт, например, може да го извадите от тигана, след като тя достига 130 F.

<Ли>

Махни си пържола от тигана и го оставете да почива на чиста плоча в продължение на пет минути. По време на тези пет минути, се случват две неща. Първо, соковете в пържола се заселят в меса влакна, което им пречи да работи, когато си го отрежете и вземане за сочни крайния продукт. Второ, пържола продължава да се готви, и температурата се повиши. Световния съюз