Да Свински пържоли Нуждаете Tenderizer

Когато целта е нежна и сочна свинска пържола, как да се подготви и да готвя, че свински котлет остава предизвикателство. Като общо правило, колкото по-скъпо, че кройката на месо, толкова по-естествено в търг е то. Но при закупуването на бюджета нарязани или в ястия в които е необходима допълнителна нежност, а свинска пържола може да се наложи допълнително tenderizer.
Cuts
<Ли>

Месни белязан свински пържоли се различават по степента на нежност. Blade пържоли идват от района на рамото и съдържат повече мазнини, отколкото други разфасовки; те могат да изискат tenderizer. Център нарязания свински пържоли са разделени на половина от костите. От едната страна на костта, месото филе готви по-бавно от филето от другата страна. Център нарязания свински пържоли могат да се нуждаят tenderizer зависимост от метода на готвене. Rib пържоли с адекватна жилки престой търг естествено време на готвене. Световния съюз Метод Cooking
<Ли>

Когато свински пържоли са печени, задушени или задушени, те рядко се нуждаят от допълнителна tenderizer тъй като тези методи използват течност да проникне протеина и изведат естествена нежност в меса. Въпреки това, бързо готвене методи като пържене или пан-изгарящо могат да изискват дебели нарязани свински пържоли се tenderized преди готвене за най-добри резултати. Изнежвам разфасовки свински пържоли не направо от слабините, преди да ги готвене върху суха топлина или с помощта на масло вместо течности на водна основа.


Tenderizing Методи