Dungeness е общ раци лови предимно по западното крайбрежие на Съединените щати и Канада. Това е голям раци, че може да се измери над 12 инча намира и има високо съотношение месо-да-черупка. Месото опаковани в краката на Dungeness има сладък вкус и е най-приятно да просто да се потопи в разтопено масло. За да подправят общата Dungeness, опитайте да добавите малко лют червен или лимонов пипер на обичайната си раци подправка микс.
The Dungeness има най-общия набор от раци крака ще видите.

Снежния краб <Бразилски> <Ли>

Също така известен като Аляска сняг или рок раци, краката тази ракообразните са известни с дълги ивици от плътна, сладко месо. Лови покрай западното крайбрежие на Аляска, тези раци са неизменна към морски дарове индустрия на САЩ. В действителност, £ 58.5 милиона сняг раци са били събрани в Берингово море през 2008 г. големи размери и месо достъпност Това раци го прави популярен ресторант ястие направи. Парна снежен краб, за да получите на месо, която се плъзга с изваждането от черупката.
Там е изкуство да се счупи отворени краката на снежния краб.

Аляското Царя
<Ли>

Аляска цар раци, както предполага неговото име, е масивна екземпляр. Краката му може да достигне размер от 6 до 9 (когато е необходимо, шест до девет крака, за да компенсирате £ 10) и се предлагат в три разновидности: Златен, Червен и син цар. Месото е много мек и сладък и става бяла когато варени. Това е най-скъпият на общите краката раци, и прибиране на реколтата си е силно регулиран. Steam или вари Аляска цар и го обслужват с масло и чеснов сос, за да изведат естествена нежност месото и сладък вкус.
Аляска цар раци крака са опаковани с нежна, бяло месо.

The Blue раци <Бразилски> <Ли>

Докато западното крайбрежие може да има Dungeness, снежния краб и Аляска цар, на източния бряг разполага със собствен раци деликатес: синята раци. Този сърдечен видове е морски дарове гигант на Chesapeake Bay и околните щати. Въпреки че не е толкова голям, колкото на другите видове, синият раци има месо с ясен и уникален вкус и много мека, люспеста текстура. Тя се превръща в популярен в света, въпреки че заради малкия си размер е по-трудно да се справи и да яде. Сервирайте синьо раци крака с масло и лимон, за да допълнят деликатен аромат.
Макар и малък, синьо раци е популярен морски дарове избор.

Съображенията
<Ли>

При готвене на раци крака, Важно е да се следват внимателно инструкциите за готвене. Уверете се, че раците се готвят най-подходящите времена и температури и се съхраняват по подходящ начин.

Също така, взлом раци крака, докато се забавляват, ще доведат до резки фрагменти от черупки или други части от раци. Използвайте инструменти и пръстите с грижа да се насладите напълно на вашия раци-яденето опит. Световния съюз