Maryland Crab: Какво е най-подходящия размер за хапване

Мериленд сини раци са емблематични част от състоянието си култура. The морски дарове индустрия играе голяма роля в икономиката на държавата и местните жители и туристи да опитат своите Мериленд раци. Сините раци са именувани за цвета им, преди готвене, след което те се превърне в червено. За най-пресните раци, посетете ресторанти или ред от местни доставчици в Балтимор или на източния бряг. Мериленд раци могат да се консумират задушени или соте или печена като раци торти. Истински Maryland раци празник би била непълна без Old Bay подправка.
Раци Размери
<Ли>

Въпреки че няма промишлен стандарт за класификация на твърди раци, bluecrab.info препоръчва правило общо оразмеряване. Мъжките раци, известни още като & quot; jimmies & quot; идват в четири размера. Колосални раци измерват 6 1/2 инча или повече в цяла. Jumbo раци измерват 6-6 1/2 инча в диаметър. Големи са 5 1/2 до 6 инча и средни раци са 5-5 1/2 инча намира. Малки раци Мярка 4 1/2 до 5 инча намира и обикновено са зрели жени, наречени & quot; sooks & quot.; Незаконно е да се събират и пазят незрели женски раци. Световния съюз Best Размер
<Ли>

Най-добрият размер за хранене са големи мъжки Мериленд раци. Колкото по-тежък раците са, толкова по-месото, което ще съдържа. Ако раци наскоро molted, то ще бъде по-лек, пълна с вода и ще има по-малко месо. Раци, които са към края на своя линеене цикъл ще бъдат по-тежки и пълни с месо, според bluecrab.info. При поръчка на раци, обикновено има три степени, от които да избирате. & Quot; Number One Jimmies & quot; са най-големите, meatiest раци мъжки. & Quot; номер две Jimmies & quot; са по-малки мъжки раци с по-малко месо. & Quot; Брой тройки & quot; са смесица от малки, предимно женски раци. Световния съюз Сезонни Размери
<Ли>

Макар Blue месо от раци е достъпно целогодишно, живи раци са най-многобройни през топлите месеци. Лятото е най-популярната, изобилна сезон за раци. Въпреки това, качеството може да бъде в противоречие се дължи на линеене цикъл раци в. През есента, раци спре проливането и да започнат изграждането на месо за зимата, тъй като водата се охлажда. Според Анаполис Seafood пазар, някои от най-добрият на вкус раци може да се намери през есента, известен като & quot; ръждясала & quot; раци. Тези раци са твърди, тъмни, пълни с месо и може да изглеждат черни или мръсни. Световния съюз Как да се храните
<Ли>

Анаполис Seafood пазар прави трудна процеса на яденето на Мериленд раци лесно. За да започнете, ще трябва нож, раци чук и много салфетки. Започнете с издърпване ноктите и краката. Разположете нож в средата на всяка една от двете големи нокти и удари с чука. Внимателно пляскане отворен да намерите сладки, тъмно месо вътре. Обърни раци над така бялата долната е с лицето нагоре. С палец или нож, издърпайте назад престилката, която прилича на паметника на Вашингтон. След напукване извън престилка, поставете палците си в отвора между горната и долната част на раци и потеглям горната черупка. Махни хрилете и жълто mustardlike вещество. Пробив останалата тялото на половина, а след това почивка тези оставащи половини отново, за да разкрие камари бяло месо. Световния съюз къде да се яде
<Ли>

Мериленд раци могат да бъдат закупени от търговци на едро и ресторанти и изпратени в цялата страна, на живо или на пара. Въпреки това, най-добрият начин да им се наслаждават е в Мериленд. Ресторанти във водата осигуряват най-пресните улов в Балтимор, Анаполис или на източния бряг. Опитайте Canton Dockside в квартала на Балтимор Canton, Костас Inn Restaurant югоизточно от града в Дъндок или Cantler на Riverside Inn в Анаполис.

Canton Dockside
Boston Св 3301
Балтимор, MD 21224
410-276-8900
cantondockside.com

Костас Inn Restaurant
4100 N. Point бул
Балтимор, MD 21222
410-477 -1975
costasinn.com

Cantler на Riverside Inn
458 Forest Beach Road
Анаполис, MD 21409
410-757-1311
cantlers.com Световния съюз