Как да се готви Bottom Филе Steak (13 стъпки)

Филе е разфасовка от пържола от горната бедрото на една крава. Намаляването на обезкостено пържола има твърда структура с добър вкус и може да се готви в тиган, бройлери или грил. Bottom филе пържола също може да бъде посочена като три-връх, връх звънец и върха топка. Изберете добре почиства нарязани, че не е прекалено тъмно.
Което ви е нужно
Zip-близо кошница
незадължително подправки (лук на прах, чесън на прах, лют червен пипер, кафява захар и червен пипер)
тиган

шпатула или печене вилица
Oil

Подправка
<ол> <Ли>

Създаване на протриване от сол, черен пипер и следните незадължителни съставки: лук прах, чесън на прах, лют червен пипер, кафява захар и червен пипер.

<Ли>

Използвайте цип-близо торба, за да се отърси от търкайте така подправките са равномерно смесени.

<Ли >

хладилника и да позволи на пържолата да седне в подправка за 2 до 24 часа. Световния съюз плочи
<ол> <Ли>

Добави олио към горещ тиган на печката.

<Ли>

Добавяне на месото и го варете до желания от вас температура, докато времето пържолата да се обърна само над веднъж.

<Ли>

Flip пържолата върху неварени страна и ще продължи да се готви до желания от вас сготвяне. Световния съюз фурни
<ол> <Ли>

Превърнете фурната до настройката за печено месо на скара. <Бразилски >
<Ли>

Сложи пържола на тиган, така че соковете ще се лови и ще ви помогне да пържола влажна, докато готви.

<Ли>

Трансфер на тиган в фурната, след като температурата на печено месо на скара е достигнато, и се готви за около 4-5 минути, в зависимост от размера и дебелината на пържолата.

<Ли>

Flip пържолата и я оставете да се готви за още 4-5 минути. Световния съюз Grill
<ол> <Ли>

Загрейте грила и спрей масло върху повърхността за готвене, за да се предотврати месото от залепване на скара. <Бразилски >
<Ли>

Сложи пържола на скара и готвене за 5-8 минути от всяка страна, в зависимост от размера и дебелината на пържолата. Като общо правило, трябва да се готвя пържола 5 минути от всяка страна по отношение на редките, на 7 минути от всяка страна за средни рядко до средносрочен и 8 минути за средно и добре направено.

<Ли>

Move пържола с една чиния и сервирайте. Световния съюз