Какво ли Rack означава на винопроизводството

преливане или изясняване на вино е стъпка в процеса на производство на виното, в който виното се източват от един контейнер и в друг, оставяйки седимента в старата контейнера
Причина
<Ли>

Clear вино трябва да бъде отстранен от контакт с утайката след минимум от три седмици и не повече от три месеца. Тъй като дрожди, създава алкохол умира и потъва към дъното на контейнера, той започва да изсъхне и водороден сулфид-газ, който мирише на развалени яйца, ще се натрупват във виното. Ако ясна вино не е източени, седимента и газът ще опетни вкуса на виното. Световния съюз Процедура
<Ли>

съда с вино, което трябва да бъде опустошена е внимателно пуснати на повишена повърхностна, без да се разбърква утайката. А хигиенизирани маркуч се поставя във виното над утайката. Виното се източват в по-ниска, санирани контейнер. Източване завърши непосредствено преди достигане на седимент слой. Световния съюз Frequency
<Ли>

Wine е опустошена няколко пъти, за да се гарантира яснота и аромат. Той е опустошена до малко или никакво седимент се появява в съда и най-малко един път, след ферментацията е приключила.
Бурета абсорбира част от утайката, която позволява по-малко стелажи.