Какво е Бийн извара

Bean извара обикновено се представя чрез общата си търговско наименование:? Тофу. Този продукт, обикновено изработен от соя, е мека храна с сирене консистенция. Той обикновено се пресова в плътен блок, подобно на сирене, и се използва в голямо разнообразие от ястия. Тофу произхожда от Азия преди раждането на Христос, и е популярен в азиатски стил на готвене.
История
<Ли>

Китайците са първите, които откриват тофу, или Бийн извара, като добавка към тяхната кухня в около 200 г. пр.н.е. Laboratories лекар отбелязва китайската легенда разкривайки случайно откритие на боб коагулати от готвач, който добавя нигари някои варени соеви зърна, за да се повиши тяхната аромат. The нигари, естествен подсирване агент, причинени сварените соята за производство на коагулатите.

Според Soya.be, тофу появява за първи път в западния свят през 17-ти век и е първият търговски произведени в Америка през 1929 г. от TA Ван Гънди за неговата компания, La Sierra Industries.


Видове
<Ли>

Има три основни вида тофу, или Бийн извара. Фирмата тофу е по-твърд по характер, отколкото други видове тофу. Това е достатъчно плътна, за да бъдат нарязани на кубчета и може да се изправи срещу него рецепти, които изискват да бъде запържена, печени или на скара. Soft тофу не е толкова гъста като посредник тофу и е добър избор за всички рецепти, които призовават за смесване тофу с други съставки. Silken тофу е по-малка плътност, отколкото мека тофу и има гладка, кремообразна текстура. Тя може да се използва в смесени ястия или да направите сосове. Световния съюз Удобства
<Ли>

Bean извара има много малко естествен аромат, но и притежава уникалната способност да поеме аромата на съставките, които го заобикалят. Готвачи могат да добавят на хранителната стойност на соята до разнообразие от ястия, без да променя вкуса им, като се включат тофу, или Бийн извара, на рецептата. Световния съюз Съображенията
<Ли>

Повечето търговски достъпно тофу се продава във вакуумни опаковки, опаковани във вода или в асептични опаковки тухлени. Тя може да се съхранява замразен до пет месеца. Веднъж отворен, всяко неизползвано количество трябва да се изплаква, потопен в прясна, студена вода и се съхранява в хладилник. Отворените пакети тофу трябва да се използват в рамките на седем дни. Потребителите трябва винаги проверявайте срока на годност върху опаковката.


Ползи
<Ли>

Bean извара е ценена от много култури като богат източник на хранителни вещества. Той е високо съдържание на протеин, В-витамини и калций. Той е лесно смилаем и с високо съдържание на изофлавони, които може да помогне за по-нисък риск от остеопороза и други условия, а също може да помогне за понижаване на LDL, или лош, холестерола. Световния съюз