Většina sýrů se vyrábějí za použití kravského mléka, který je známý pro svou krémovou a jemnou chutí. Vzhledem k tomu, krávy produkují více mléka, než ovce a kozy, mléka sýry z kravského jsou obvykle cenově dostupnější. Cheddar, provolone a gouda jsou mléčné sýry všechny kravského, a známý pro většinu zákazníků. Kravské mléko se používá také pro Asiago, hermelín, grana padano a taleggio. Sýrů z kravského mléka se pohybují od měkké až tvrdé.
Kozího mléka sýr

Většina kozí sýry jsou vyráběny ve Francii, i když domácí produkce se zvedla od roku 1990. Kozí sýr, nebo ch a Egrave, VRE, má štiplavou chuť a jedinečné aroma, které se mírně liší v závislosti na tom, jak dlouho je to ve věku. Obsah tuku je podobný mléka sýry z kravského, i když chuť se liší vzhledem k mastných kyselin, a to, co se kozy jsou krmena na. Stejně jako mléko sýry z kravského, kozí sýry se pohybují od měkkých tvrdě. Většina obchodů s potravinami prodávají ch & Egrave; VRE ve tvaru log, někdy válcované v čerstvých bylinkách a koření. Slice kola sýra kozího, vrátit je do nezkušený strouhance a pan orestujeme na olivovém oleji. Položte na kolech na lůžku z greenů na teplé kozím sýrem salát.
Ovčího mléka sýr

mléka sýry z ovčího jsou téměř vždy polo-soft a jsou známé pro jejich hladká textura a mírně mastná vlastnost. Ovčí mléko je vysoce výživné, s obsahem vitaminu A, B, E a vápník než kravské mléko. Mléka sýry z ovčího patří sýr, HALLOUMI, Manchego a pecorino romano. Feta sýr je semi-soft, drobivý sýr, který je známý pro své koláče, slaná chuť a je často nalezený v řecké kuchyně.
Cheese Board

Vědět, jak se sestavit sýr deska je neocenitelným pomocníkem, když přijde domů zábavné. Nejsou tam žádná tvrdá a rychlá pravidla, i když se držet tří odrůd umožní vaši hosté vyzkoušet různé druhy sýrů, aniž by ohromující své mlsné jazýčky. Nabízí měkký sýr, tvrdý sýr a plísňový sýr je jeden způsob, jak se přiblížit k sýrů, ale ještě lepší by bylo nabídnout kravské mléko, kozí mléko a ovčí sýr. Na dřevěném prkénku, uspořádat protokol kozím sýrem, kola brie a klín pecorino Romano. Ať sýry ohřát na teplotu místnosti, aby chuť a aroma bude na svém vrcholu. Umístěte vodní sušenky a hrozny na palubě, spolu s noži, takže si hosté mohou sami pomoci.