sýr Roquefort je modrý sýr vyrobený z ovčího mléka. Tento sýr má dlouhou historii, údajně sahá až do Pliny starší. To je ve věku o něco delší, než Gorgonzola; Roquefort trvá čtyři až devět měsíců zrát, spíše než gorgonzola tří do šesti měsíců. Roquefort se vyrábí ve francouzském obci Roquefort-sur-Soulzon, kde sedm výrobců tohoto sýra nechte ho věku v místních jeskyních. Roquefort je krémovější než Gorgonzola a má mírnější vkus, ale dobře funguje jako náhražka v mnoha pokrmů, nebo pro ty, kteří si neváží intenzitu gorgonzola je.
Bleu d'Auvergne

Dolcelatte, také nazývaný Gorgonzola doce, je velmi podobná Gorgonzola. Stejně jako Gorgonzola, to je italský sýr vyrobený s kravského mléka. Jak název (který doslovně překládá na "sladké mléko") však naznačují, že je sladší a méně intenzivní sýr. Pokud nyní chuť Gorgonzola, ale prostě si to příliš silné, dolcelatte je ideální náhradou ve většině případů. Jeho struktura je však podstatně měkčí než Gorgonzola. Z tohoto důvodu to funguje nejlépe jako náhrada v miskách, kde budete šířit sýr, nebo smíchat s dalšími složkami, jako jsou salátové dresinky či omáček na těstoviny.