Jakou funkci má sýr v bílé omáčce?

Bílá omáčka, také známá jako bešamelová omáčka, rouxová omáčka nebo smetanová omáčka, je kulinářský přípravek používaný ke zvýraznění chuti a textury pokrmů. Bílá omáčka tradičně neobsahuje sýr. Sýr se často přidává do bílé omáčky, aby se vytvořily varianty, jako je sýrová omáčka nebo ranní omáčka.