Co je to kontinentální sýr?

Kontinentální sýr je termín používaný k označení různých stylů a tradic sýrů, které pocházejí z Evropy. Tyto sýry jsou známé pro své odlišné chutě, textury a výrobní techniky. Některé populární příklady kontinentálních sýrů zahrnují:

- Camembert: Jemný, krémový sýr z Francie, vyrobený z kravského mléka.

- Cheddar: Tvrdý, žlutý sýr z Anglie, vyrobený z kravského mléka.

– Ementál: Polotvrdý žlutý sýr ze Švýcarska, vyrobený z kravského mléka a známý svými velkými otvory.

- Feta: Solený sýr z Řecka vyrobený z ovčího a kozího mléka.

- Gouda: Polotvrdý, žlutý sýr z Holandska, vyrobený z kravského mléka.

- Mozarella: Jemný bílý sýr z Itálie, vyrobený z kravského mléka a používaný především na pizzu a další italská jídla.

- Parmigiano-Reggiano: Tvrdý, zrnitý sýr z Itálie, vyrobený z kravského mléka a známý pro svou bohatou chuť a dlouhý proces zrání.

- Pecorino Romano: Tvrdý, slaný sýr z Itálie, vyrobený z ovčího mléka a běžně používaný do těstovin.

- Roquefort: Plísňový sýr z Francie, vyrobený z ovčího mléka a známý pro svou ostrou, štiplavou chuť.

To je jen několik příkladů z mnoha dostupných kontinentálních sýrů. Každý sýr má své vlastní jedinečné vlastnosti a chuťový profil a často se používají v různých kuchyních po celém světě.