Jsou tvarohové bloky a pomazánky to samé?

Bloky smetanového sýra a pomazánky ze smetanového sýra jsou podobné výrobky vyrobené z čerstvého mléka a smetany, liší se však svou strukturou a konzistencí. Bloky smetanového sýra jsou pevnější, zatímco pomazánky ze smetanového sýra jsou jemnější a lépe se roztírají.

Bloky smetanového sýra se vyrábí vypuštěním syrovátky z mléka a smetany a následným přidáním soli a bakterií mléčného kvašení. Směs se poté zahřeje a ochladí, což způsobí, že zhoustne do pevného bloku. Pomazánky se smetanovým sýrem se vyrábějí přidáním smetany nebo mléka do bloků smetanového sýra, což má za následek jemnější texturu, kterou lze snadno roztírat.

Bloky smetanového sýra i pomazánky lze použít v různých pokrmech, včetně sendvičů, bagelů, dipů, pomazánek a tvarohových koláčů. Bloky smetanového sýra se však obvykle používají v receptech, které vyžadují tužší sýr, jako jsou lasagne nebo plněné papriky, zatímco pomazánky ze smetanového sýra se obvykle používají v receptech, které vyžadují měkčí sýr, jako jsou dipy nebo polevy.

Krémové sýrové bloky a pomazánky se kromě různých textur liší také nutričním obsahem. Bloky smetanového sýra obvykle obsahují více tuku a kalorií než pomazánky ze smetanového sýra, zatímco pomazánky ze smetanového sýra obvykle obsahují více sacharidů a bílkovin.

Při výběru mezi bloky smetanového sýra a pomazánkami je důležité vzít v úvahu texturu a nutriční obsah, které potřebujete pro svůj recept.