Proč se sýr bleu nepíše

Název bleu sýr je zkomoleninou francouzského slova „bleu“, což znamená „modrý“. Sýr je pojmenován podle modrošedé plísně, která se tvoří na jeho kůře a žilkách a kterou produkuje houba Penicillium roqueforti. Houba se přirozeně vyskytuje ve vzduchu a lze ji nalézt i v jiných typech sýrů, jako je Gorgonzola a Stilton.

Slovo „bleu“ se ve francouzštině vyslovuje jako „bluh“, takže správný pravopis sýra bleu je „niva“. Hláskování „bleu cheese“ je běžným překlepem, který se často používá ve Spojených státech.